化学与生活密切相关。下列分析错误的是（）

1. 我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是（）

A. 陶瓷烧制 B. 黑火药 C. 造纸术 D. 合成结晶牛胰岛素

单选题容易

2. 下列说法错误的是（）

A. 疫苗等生物制剂需要在低温下保存 B. 在伤口处涂抹医用酒精可消毒、杀菌 C. 蛋白质、氨基酸中均含有

D. 蛋白质水解可以得到氨基酸

单选题容易

3. 针对新冠肺炎疫情，需对场所杀菌消毒。下列物质不宜用作杀菌消毒的是（）

A. 高锰酸钾溶液 B. 无水酒精 C. 双氧水 D. 次氯酸钠溶液

单选题容易

1. 下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（　　）

选项	陈述I	陈述II
A	油脂和汽油都是油	一定条件下都能发生皂化反应
B	CuSO₄可以用作游泳池消毒剂	铜盐能使蛋白质变性
C	蔗糖、淀粉、纤维素是还原性糖	它们一定条件下都能发生银镜反应
D	蛋白质结构中存在肽键	蛋白质能表现出两性

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：

下列说法错误的是

A. 可用碘水检验淀粉是否完全水解 B. 可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 C. 1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 $\text{[math]}$ D. “中和”时，需要严格控制 $\text{[math]}$ 的用量

单选题普通

3. “文房四宝”是中国特有的书法、绘画工具。下列有关叙述错误的是（）

A. 湖笔所用“狼毫”的主要成分是蛋白质 B. 徽墨的主要成分是炭黑 C. 宣纸的主要成分是纤维素 D. 端砚的主要成分是电石和石英

单选题普通

1. 请回答：

(1) ①写出铁红的化学式：；②写出 $\text{[math]}$ 的电子式。

(2) 向鸡蛋清的水溶液中滴加几滴醋酸铅溶液，观察到的现象。

(3) 写出铜与浓硫酸反应的化学方程式。

填空题普通

2. 生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础，有机化合物中的官能团与有机物的特征性质密切相关，按要求回答下列问题：

(1) 乙醛和丙醛的混合物在氢氧化钠溶液中加热，发生羟醛缩合反应(先加成，后消去)可能生成的新的有机物有种，其中沸点最高的有机物结构简式为。

(2)

在盐酸中加热反应的化学反应方程式为。

(3) 甘氨酸(氨基乙酸)和丙氨酸(2-氨基丙酸)按物质的量 $\text{[math]}$ 发生成肽反应生成的二肽 $\text{[math]}$ 的结构简式为。

(4) 粮食酿酒过程中发生了很多化学反应，其中由多糖转化为单糖的反应为，由单糖生成乙醇的反应为。

填空题普通

3. 谷氨酸(

)是人体内的基本氨基酸之一，家用调味料味精中含有其一钠盐(

)，谷氨酸一钠与食盐共存时可增强食品鲜味。

(1) 根据结构分析，谷氨酸一钠可溶于水，既能与酸反应又能与碱反应。其中能与 $\text{[math]}$ 反应的基团是。

(2) 谷氨酸分子中，与氨基相邻位置上的羧基酸性强于另一个羧基，原因是。

(3) 甲醛法可测定谷氨酸一钠含量。将一定质量味精样品溶于水，向所得溶液中加入过量36%甲醛溶液，再以酚酞为指示剂，用 $\text{[math]}$ 溶液进行滴定。

已知： $\text{[math]}$ 。

①滴定时发生反应的化学方程式是。

②若不加入甲醛，测定结果不准确，可能的原因是。

(4) 银量法可测定 $\text{[math]}$ 含量。

取m克味精溶于水，加入少量 $\text{[math]}$ 溶液做指示剂，用 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ 溶液滴定，当出现砖红色沉淀时达滴定终点，消耗 $\text{[math]}$ $\text{[math]}$ 溶液。(味精中其它成分不干扰 $\text{[math]}$ 测定)