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1. 下列说法不正确的是（    ）
A. 油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B. 福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C. 天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D. 中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素
【考点】
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点; 油脂的性质、组成与结构;
【答案】

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1. 我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是（   ）
A. 陶瓷烧制 B. 黑火药 C. 造纸术 D. 合成结晶牛胰岛素
单选题 容易
2. 下列关于油脂的说法正确的是（   ）
A. 油脂在碱性环境下发生水解，所得产物之一可用于制造肥皂 B. 淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子 C. 豆油、汽油、牛油均属于油脂 D. 油脂含酯基，能发生水解和加成反应，但不能发生氧化反应
单选题 容易
3. 下列说法错误的是（   ）
A. 疫苗等生物制剂需要在低温下保存 B. 在伤口处涂抹医用酒精可消毒、杀菌 C. 蛋白质、氨基酸中均含有 D. 蛋白质水解可以得到氨基酸
单选题 容易