人体内肝脏、胃肠道和胰腺等内脏器官堆积脂肪过多，称为中心性肥胖（腹部和腰部肥胖），此类患者患糖尿病心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低。下列叙述错误的是（　　）

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1. 人体内肝脏、胃肠道和胰腺等内脏器官堆积脂肪过多，称为中心性肥胖（腹部和腰部肥胖），此类患者患糖尿病心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低。下列叙述错误的是（　　）

A. 脂肪分子C、H比例高，含O比例低，是细胞的主要能源物质 B. 脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同 C. 大量食用糖类物质可以转化成甘油三酯和某些氨基酸 D. 严重糖尿病患者脂肪、蛋白质分解增多导致体重减轻

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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单选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 下列有关脂质和糖类的叙述，正确的是（　　）

A. 脂质分子中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类 B. 胆固醇和磷脂都是构成植物细胞膜的重要成分 C. 细胞中糖可以大量转化为脂肪，脂肪不可以转化为糖 D. 植物脂肪大多富含饱和脂肪酸，在室温下呈液态

单选题容易

2. 下列叙述正确的是（）

A. 所有细胞必含脂质，所有糖类都是生物体的重要能源物质 B. 几丁质是一种二糖，又称壳多糖，可用于制作人造皮肤 C. 维生素D能有效地促进人和动物的胃对钙和磷的吸收 D. 等质量的脂肪比糖类含能量多，但却不是生物体利用的主要能源物质

单选题容易

3. 糖类和脂肪是人体主要的能源物质，随运动强度的变化，人体内脂肪与糖类供能比例的变化如图所示，有关叙述正确的是（）

A. 脂肪是构成细胞膜的重要成分 B. 该图说明脂肪和糖类可以相互转化 C. 高强度的运动不利于减肥 D. 中等强度运动消耗的糖类和脂肪的质量相等

单选题容易

1. 阅读下列材料，回答下列小题。

生物的组织和细胞中，含有还原糖、油脂、淀粉、蛋白质等有机物，通常有机物含量各不相同。对于某些有机物，可以使用专用指示剂进行显色反应，将它们检测出来。

(1) 下列关于有机物糖类和脂质的叙述，正确的是（） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是相同的 B. 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分 C. 北极熊冬眠之前要吃大量的食物，是为了储备体内的糖原 D. 糖类是细胞中主要的能源物质，因为相等质量的糖类所含的能量比油脂高

(2) 下列关于有机物检测及应用的叙述，正确的是（） A. 用本尼迪特试剂检测尿液可以辅助糖尿病疾病的诊断 B. 西瓜中有丰富的果糖，所以西瓜汁可以作为还原糖检测的材料 C. 鉴定蛋白质时，在样品中先加入蓝色的双缩脲试剂A，再加入无色的双缩脲试剂B D. “检测生物组织中的油脂”活动中3次用到吸水纸，分别吸去清水、染液、75%酒精

单选题普通

2. 骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物，驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解供能。下列关于脂质的叙述，错误的是（）

A. 相同质量的脂肪和糖原氧化分解时产生水最多的是脂肪 B. 骆驼长时间不吃食物而引起的机体供能不足时，脂肪可以转化为糖类 C. 磷脂存在于所有的细胞中，其水解产物中有甘油和脂肪酸 D. 骆驼脂肪，熔点高，常温下呈固态，是由1分子甘油和三分子长短相同的脂肪酸反应形成

单选题普通

3. 《中国居民膳食指南（2016）》提出了“控糖摄”建议，长期糖摄入超标会引起肥胖、高血压、糖尿病等。下列关于细胞中糖类的叙述，错误的是（）

A. 糖类是细胞中唯一的能源物质 B. 人体可以消化吸收食物中的淀粉和麦芽糖，并合成糖原 C. 几丁质又称壳多糖，可用于制作人造皮肤 D. 摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险

单选题普通

1. 平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，能满足人体对能量及各种营养素的需求。下列说法正确的是（　　）

A. 平衡膳食中的葡萄糖和蔗糖可被人体小肠细胞直接吸收 B. 人体小肠细胞摄入的糖类和脂肪之间，不能相互大量转化 C. 胆固醇可能导致动脉硬化，但平衡膳食中也应含有胆固醇 D. 肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减重

多选题普通

2. 图甲是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程图，图乙是人体运动强度与脂肪、糖类供能比例的变化图（至少持续30min的运动之后开始供能）。下列相关叙述错误的是（）

A. 重度甜品爱好者体脂率一般偏高的原因是其体内图甲所示过程会减弱 B. 由图甲可知，脂肪在体内很容易转化为糖类，只要管住嘴就能轻易减肥 C. 根据图乙，建议健身达人采用长时间低强度的运动可达到减肥的目的 D. 由图乙可知，中等运动强度时，脂肪和糖类供能比例相同，故糖类的消耗量大于脂肪

多选题普通

3. 糖类和脂肪是人体的能源物质，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示，下列有关叙述正确的是（）

A. 由图可知，脂肪是人体主要的能源物质 B. 人体内的脂肪与糖类可以相互转化 C. 长时间进行低强度的运动有助于减肥 D. 中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量相等

多选题普通

1. 有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。

(1) 食物中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是。医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（含有维生素D），请解释其中的科学道理：。

(2) 该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是。

(3) 煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质（填“能”或“不能”）使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是。在食物加工过程中，蛋白质变性（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，因为蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是可能会影响的合成。

综合题普通

2. 如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：

(1) 小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量的变化趋势（相同/不同）。成熟的小麦种子中主要的营养物质是，可用检测该营养物质。

(2) 种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入，对照组试管中加入2mL豆浆，然后两试管中均加入等量的，如果均，则证明磷酸化酶是蛋白质。

(3) 在小麦进入寒冷的冬季时，其体内结合水含量，抗寒能力。播种等量的小麦种子和花生种子，种子需要浅播，因为该种子中（填化合物）含量多。

综合题普通

3. 谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都可以被彻底氧化分解为CO₂和H₂O。请回答以下问题：

(1) 谷类种子含有的多糖主要是淀粉和，虽然它们的空间结构有差异，但都以为基本单位。

(2) 淀粉和脂肪都是植物细胞内的储能物质，单位质量的储能更多，被彻底氧化分解时释放的能量也更多，其在动物体内的其他功能有（答2点）。

(3) 与种子贮存时相比，种子在萌发期间，其细胞内的代谢强度更（填“高”或“低”），细胞内自由水与结合水的比值更（填“高”或“低”），有机物彻底氧化分解为CO₂和H₂O体现了水可以的功能；种子萌发经光照出芽，Mg参与叶绿素的合成，这体现了无机盐可以的功能。

综合题普通

1. 已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

单选题容易

2. 合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是（）

项目食物（100g）	能量（kj）	蛋白质（g）	脂肪（g）	糖类（g）
①	880	6.2	1.2	44.2
②	1580	13.2	37.0	2.4
③	700	29.3	3.4	1.2

A. 含主要能源物质最多的是② B. 需控制体重的人应减少摄入①和② C. 青少年应均衡摄入①、②和③ D. 蛋白质、脂肪和糖类都可供能

单选题普通

3. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分

单选题容易