下列关于细胞中化合物的作用，叙述正确的是（　　）

1. 下列关于细胞中化合物的作用，叙述正确的是（　　）

A. 细胞中的蛋白质具有催化、物质运输和信息传递等功能 B. 葡萄糖、淀粉和脂肪都可通过水解为生命活动提供能量 C. 某些无机盐离子对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用 D. 几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖

【考点】

蛋白质在生命活动中的主要功能; 糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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多选题容易

1. 奶茶中既有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖等，也含有一定量的脂质等，是一种高糖高脂的饮品，长期饮用会导致肥胖，甚至影响健康。下列说法正确的是（）

A. 大多动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 B. 糖类转化成脂肪的过程中，元素的种类会发生变化 C. 糖类和脂肪都是人体内的能源物质，应合理地控制摄入比例 D. 高糖饮食容易引起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪

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2. 糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪可以相互转化，下列说法正确的是（）

A. 大米、玉米、小麦等种子中的糖类大多数以多糖的形式存在 B. 糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不可以大量转化为糖类 C. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 D. 同等质量的脂肪和糖类相比，脂肪所含C、H比例更高

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3. 肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入量超标有关，摄入适量的糖等营养物质并合理运动，有助于身体健康，下列叙述错误的是（　　）

A. 食用大虾剩余的虾皮因含有多糖可用于制作食品的包装纸和添加剂 B. 食用植物油大多含有饱和脂肪酸，动物脂肪大多含有不饱和脂肪酸 C. 脂肪在体内很容易转化为糖类消耗，因而只要管住嘴就能轻易减肥 D. 多吃富含纤维素的蔬菜能够促进胃肠蠕动且有利于降低血脂和血糖

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