化学与生活密切相关，下列叙述正确的是

1. 化学与生活密切相关，下列叙述正确的是

A. 植物油氢化过程中发生了加成反应 B. 尼龙绳、宣纸均由合成纤维制造 C. 淀粉和纤维素都是人体中能量的重要来源 D. 氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

【考点】

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;

【答案】

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单选题容易

1. 下列说法错误的是

A. 糖类物质均有甜味 B. 不同的油脂水解都有一种相同的水解产物 C. 蛋白质是两性化合物 D. 淀粉、维生素都是人类重要的营养物质

单选题容易

2. 下列方案设计、现象和结论都正确的是

	实验方案	现象	结论
A	向试管中加入0.1g苯酚和3mL水。再向其中逐滴加入饱和溴水，边加变振荡。	产生白色沉淀	不能说明苯环上羟基邻、对位的氢原子与溴发生了取代反应
B	往电石中滴加适量饱和NaCl溶液，将产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液。	酸性高锰酸钾溶液紫色褪去	乙炔被酸性高锰酸钾溶液氧化
C	在洁净的试管中加入2mL2%的稀氨水，然后逐滴加入2%的 $\text{[math]}$ 溶液，至最初产生的沉淀恰好溶解，再滴入3滴葡萄糖溶液，温水浴中加热。	试管内壁产生光亮的银镜	葡萄糖与银氨溶液发生了银镜反应
D	在试管中加入2mL饱和 $\text{[math]}$ 溶液，向其中加入几滴鸡蛋清溶液，振荡，然后再继续加入蒸馏水，振荡。	先有白色沉淀析出，加蒸馏水后沉淀逐渐溶解	蛋白质的盐析是可逆过程

A. A B. B C. C D. D

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3. 下列说法不正确的是

A. 糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 B. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 C. 用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性 D. 淀粉和纤维素互为同分异构体

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