0 返回首页
1. 下列食品与微生物发酵无关的是（    ）
A. 豆浆 B. 泡菜 C. 酸奶 D. 苹果醋
【考点】
发酵技术; 细菌与人类的关系; 真菌与人类的关系;
【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。 登录
单选题 容易
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
换一批
1. 下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　）
A. 利用的微生物是乳酸菌 B. 制作过程应创设无氧条件 C. 酸味来自发酵产生的乳酸 D. 放在冰箱发酵可避免污染
单选题 容易
2. 泡菜是许多人喜爱的一道开胃菜。制作泡菜时利用的微生物是（ ）
A. 青霉 B. 乳酸菌 C. 曲霉 D. 酵母菌
单选题 容易
3. 制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（       ）
A. 霉菌 B. 醋酸菌 C. 甲烷菌 D. 根瘤菌
单选题 容易