方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）．

方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下．

方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后放在无菌条件下．请分析：

（1）这个实验的变量是什么？为什么两组要用相同的树叶，并保持树叶的湿润？

（2）请找出三个实验设计中的实验组和对照组各是哪个，并分析哪个方案更加严密，更能说明问题？

制作流程：豆腐切块放入笼屉内→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

实验步骤：①将含水量分别为68.2%、70.0%、72.6%、74.5%和76.1%的豆腐块依次设置为第1～第5组，每组3块，放入一个培养皿中；②在无菌条件下，对各实验组进行等量喷雾接种，将从腐乳酿造厂获得的毛霉孢子悬液装入喷壶，然后对豆腐块均匀喷洒；③将接种好的豆腐块在适宜温度和湿度条件下培养；④5d后观察毛霉的生长情况，并记录。

实验结果：见下表

首先，从一株阔叶植物上，剪下大体相同的两根枝条。将一根枝条插入A试管中，将另一根枝条上的叶片全部剪去，并在切口处涂上凡士林后插入B试管中。在两支相同的试管中加入等量的清水，并在水面上滴少许植物油，然后，用透明塑料袋分别套在两支试管上，扎紧塑料袋口。（见下图）

将上述A、B两套装置同时放在有阳光、温暖的相同地方，数小时后，观察发生的实验现象。

认真阅读以上实验方案，并回答以下问题。