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1. 发酵工程有着多项优点，广泛应用于许多领域，下列有关说法错误的是（       ）
A. 进行发酵工程生产时排出的废弃物，对环境无害 B. 在农牧业上利用发酵工程可生产出微生物肥料、饲料和农药 C. 在医药工业上利用发酵工程不仅能提高药物产量，还能降低成本 D. 在食品工业上利用发酵工程既能生产传统发酵产品，也能生产食品添加剂
【考点】
微生物发酵及其应用;
【答案】

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1. 下列关于发酵工程技术的叙述错误的是（       ）
A. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 B. 发酵工程生产的微生物农药，是生物防治的重要手段 C. 发酵过程中要全程监控发酵罐中的pH、溶解氧和温度等指标 D. 发酵过程中环境条件会影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成
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2.  下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（　　）
A. 传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 B. 传统发酵利用的微生物一般为天然存在的单一菌种 C. 传统饮食中的酱油、醋、泡菜等可通过传统发酵获得 D. 传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题
单选题 容易
3.  发酵工程在多个领域发挥着不可或缺的作用，从医药到食品生产，从能源开发到环境保护，均展现了其巨大的应用潜力和社会价值。下列关于发酵工程的表述正确的是（    ）
A. 发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵 B. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 C. 在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化只会影响微生物的生长繁殖 D. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
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