A. 在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内，从感病植株上采集样品 B. 将采集的样品充分消毒后，用蒸馏水冲洗，收集冲洗液进行无菌检测 C. 将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落 D. 判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病原菌菌斑大小

A. 面包酵母的增殖能促进纤维二糖水解及淀粉合成 B. 生产单细胞蛋白时选择26℃、pH5.5的条件为宜 C. 本生产过程最宜在不加通气和搅拌的啤酒发酵罐中进行 D. 生产前培养基高压蒸汽灭菌的条件可为121℃、20min

A. 菌种甲在产生CO₂的同时会产生酒精 B. 切片后需对发酵液进行消毒然后再分组 C. 倒罐均需保留空间以促进菌种有氧呼吸 D. 主发酵要控制无氧，后发酵要控制有氧

A. 配制培养基X需采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B. 计数时应选择菌落数在30~300之间的平板 C. 在固体培养基X上用涂布器接种细菌 D. 固体培养基X对菜品中的细菌有选择性

A. ①②⑤⑥ B. ③④⑥⑦ C. ①②⑦⑧ D. ①③④⑤

A. 相同菌体密度下，菌球体越大柠檬酸产生速率越慢 B. 发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量 C. 发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长 D. 发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品

(1) 制备培养基、灭菌、制平板：将培养基的pH调至后采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，当灭菌锅内的达到设定值时，开始计时。 (2) 土壤取样、制备土壤稀释液：在脂肪含量较高的区域采集土样，取样用的小铁铲和盛装土样的信封在使用前都需要灭菌。采集的土样与混合，制备土壤细菌悬液。 (3) 接种、培养、筛选：稀释细菌悬液，并将菌液接种到平板上，置于恒温培养箱中培养24h，选择比值大的菌落用接种环接种到培养基上进行保存。从产物和环境角度看，作为高产优质菌种应具备等特点（写出两项即可）。若所选菌株未能达到该标准，可对所得菌液采用（填一种物理方法）处理，诱导目标菌株的产生，并进行筛选。 (4) 工业化生产：将保存的菌种经过连续的扩大培养后，再接种到大型发酵罐中，以利于。发酵结束后，采用方法（写出一种即可）获得解脂酶

(1) 培养酵母菌D时，培养液中的葡萄糖为酵母菌D的生长提供。提取胡萝卜素所使用的玻璃器皿灭菌方法是。 (2) 从胡萝卜中提取胡萝卜素时需要尽量除去其内的水分，干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热，以防止温度过高；萃取剂宜选用（填“石油醚”“乙醇”或“乙酸乙酯”），主要原因是（答出两点即可），萃取的效率主要取决于。 (3) 胡萝卜素粗品的鉴定方法是。

(1) 根据配方可知，该培养基属于        A. 固体培养基 B. 液体培养基 C. 通用培养基 D. 选择培养基 (2) 在涂布过程中需要用到的工具有         A. 无菌圆纸片 B. 无菌玻璃刮铲 C. 酒精灯 D. 接种环 E. 无菌滴管 (3) 培养后，培养基上长出了35个菌落，通过观察菌落的，可初步判断是20种不同的菌种。为进一步确定菌种类型，还需从分子水平进行的检测方法是。 (4) 写出图所示的测定菌种对淀粉降解效果的实验原理：。 (5) 根据表中数据判断，降解餐厨垃圾能力最强的菌种是。