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1.  苹果和梨中含有一种蛋白质——酚氧化酶，能使无色的酚氧化生成褐色的物质，是引起去皮的梨和苹果褐变的最主要原因。下列相关叙述正确的是（　　）
A. 酚氧化酶可以通过提供化学反应活化能来提高反应速率 B. 酚氧化酶是由活细胞产生的，活性不受环境因素影响 C. 高温使酚氧化酶的空间结构发生改变而失活 D. 组成酚氧化酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸
【考点】
酶的相关综合;
【答案】

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1. 下列关于酶的叙述，正确的是：（    ）
A. 酶的数量因参与化学反应而减少 B. 酶能为化学反应的顺利进行提供能量 C. 酶的活性与温度和pH的变化没有关系 D. 酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸
单选题 容易
2. 下列关于生物体中酶的叙述，错误的是（　　）
A. 酶的化学本质是蛋白质或RNA B. 酶能够降低化学反应所需的活化能 C. 酶具有高效性和专一性 D. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
单选题 容易
3. 下列关于酶本质的探索及其作用的叙述，错误的是（       ）
A. 毕希纳将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶 B. 大部分的酶是蛋白质 C. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 D. 淀粉酶能够使唾液淀粉酶水解
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