某同学为研究酶的特性，进行了一系列相关实验，结果如下表所示，下列叙述错误的是（）。试剂名称试管A试管B试管C试管D试管E质量分数为1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL新鲜唾液1mL————1mL1mL蔗糖酶——1mL—————

1. 下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（）

A. 研究过氧化氢酶的高效性时，若使用煮熟肝脏代替新鲜肝脏，实验结果相同 B. 验证淀粉酶的专一性时，需在对照组中加入双缩脲试剂检测底物是否被分解 C. 若要探究PH对酶活性的影响，应在底物与酶混匀后再调节pH值 D. 若要探究温度对酶活性的影响，所选择的底物应不易受到温度影响

单选题容易

2. 某兴趣小组探究不同温度条件下两种淀粉酶的活性，结果如图所示。下列叙述正确的是（）

A. 本实验的自变量是温度 B. A酶的最适温度低于B酶 C. 测量相对值可以是淀粉的剩余量 D. 本实验所用的检测试剂是本尼迪特试剂

单选题容易

3. 为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。

组别	甲中溶液（0.2mL）	乙中溶液（2mL）	不同时间测定的相对压强（kPa）
组别	甲中溶液（0.2mL）	乙中溶液（2mL）	0s	50s	100s	150s	200s	250s
I	肝脏提取液	H₂O₂溶液	0	9.0	9.6	9.8	10.0	10.0
II	FeCl₃	H₂O₂溶液	0	0	0.1	0.3	0.5	0.9
III	蒸馏水	H₂O₂溶液	0	0	0	0	0.1	0.1

下列叙述错误的是（）。

A. H₂O₂分解生成O₂导致压强改变 B. 从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时 C. 250 s时I组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行 D. 实验结果说明酶的催化作用具有高效性

单选题容易

1. 某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是(　　)

组别	pH	CaCl₂	温度/℃	降解率/%
①	9	＋	90	38
②	9	＋	70	88
③	9	－	70	0
④	7	＋	70	58
⑤	5	＋	40	30

注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白。

A. 该酶的催化活性依赖于CaCl₂ B. 结合①②组的相关变量分析，自变量为温度 C. 该酶催化反应的最适温度为70℃，最适pH为9 D. 尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物

单选题普通

2. 某同学探究温度、pH、底物浓度与酶促反应速率的关系，绘制出如下曲线图。有关叙述正确的是(　　)

A. 图1中AB段与BC段酶促反应速率的限制因素相同 B. 图2中D点与F点酶的空间结构都被部分破坏且不能恢复 C. 图3中把G点时对应的相关因素调至最适，酶促反应速率不能同步升高 D. 图1、图2、图3中相关因素分别是底物浓度、pH、温度

单选题普通

3. 关于酶的理论，先有“锁钥”学说，观点是酶具有与底物相结合的互补结构，反应前后酶结构不变；后有“诱导契合”学说，认为酶在底物的诱导下，才形成与底物相结合的互补结构。为验证上述两种学说，科研人员利用枯草杆菌蛋白酶（S酶）进行研究，实验结果如图示。下列对实验结果的分析正确的是（）

A. S酶可催化结构不同的底物CTH和CU，说明酶不一定具有专一性 B. S酶催化CU反应后，可继续催化CTH水解，说明S酶具有高效性 C. 酶促反应过程中酶的空间结构可以发生改变，更加支持“锁钥”学说 D. 据“诱导契合”学说推测，S酶催化CTH反应后，SCTH的构象被固化

单选题普通

1. 明胶是胶原的水解产物。某小组以明胶为底物探究反应时间、pH和温度对蛋白酶K活性的影响，研究结果如图所示。下列相关叙述正确的是（）

A. 蛋白酶K的酶活力可用单位时间内明胶的减少量表示 B. 甲组实验结果表明反应30h后蛋白酶K的活力几乎丧失 C. 较高或较低pH对蛋白酶K的活力影响的机理是相同的，最适pH为5.0左右 D. 蛋白酶K的耐热温度为70℃，低温与高温对蛋白酶K活力影响机理相同

多选题普通

2. 图1为H₂O₂在不同条件下分解的定量实验装置，可通过测量H₂O₂分解产物O₂的产生速率来反映过氧化氢酶活性的大小。具体步骤为：①将两支具支试管编号为甲、乙，分别加入FeCl₃溶液和酶溶液（鲜肝研磨液），再塞紧试管口活塞；②加入反应底物，关闭加液管中间的同流阀，向甲、乙两组的盛液锥中各加入2mLH₂O₂溶液；③气压稳定后打开同流阀，并启动DIS系统开始记录数据，获得反应曲线（如图2，h为反应速率）。另外探究不同pH对酶活性的影响也可以采用此装置，实验结果如图3。下列说法正确的是（）

A. 若将酶溶液放在盛液锥中，经过一定的距离可能会因酶沾壁加大实验误差 B. 图2中乙组的反应速率明显大于甲组，且乙组产生的0₂量多于甲组 C. 探究不同pH对酶活性的影响，先将具支试管编号后同时加入相应缓冲液和酶溶液 D. 图3中过氧化氢酶的最适pH为7，过酸或过碱都会使酶活性下降

多选题困难

3. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性。

A. 正确 B. 错误

判断题容易

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. 研究人员对β-葡萄糖苷酶的催化活性进行研究，得到结果如图。回答下列问题：

(1) 据图分析，该实验的自变量是。随着反应时间的延长，反应60min和120min对应的酶活性最高时的温度为。该实验结果说明该酶的最适温度并非固定值，而是。产生这种现象的原因是温度在影响分子热运动和两个层面综合影响酶的催化活性。

(2) 为了验证上述变量之间的关系，研究人员对常温储存的β-葡萄糖苷酶的活性进行了如下表中的3组实验，完成下列表格。

实验材料	实验组：常温储存的β-葡萄糖苷酶；阳性对照组：；阴性对照组
实验条件	置于℃水浴以确保酶促反应高效进行
结果测量	每分钟取适量溶液测定结果，连续测量至第15min

(3) 加酶洗衣粉的最适温度为40℃～50℃，为提高加酶洗衣粉的冷水洗涤效率，请简要阐述改造酶制剂可行的设计思路：。

实验探究题普通

1. 用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H₂O₂的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7.0、20℃条件下，向5mL1%的H₂O₂溶液中加入0.5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（）

A. 悬液中酶的浓度 B. H₂O₂溶液的浓度 C. 反应体系的温度 D. 反应体系的pH

单选题普通

试剂名称	试管A	试管B	试管C	试管D	试管E
质量分数为1%的淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
新鲜唾液	1mL	——	——	1mL	1mL
蔗糖酶	——	1mL	——	——	——
恒温水浴	37℃	37℃	37℃	0℃	80℃