1. 明胶是胶原的水解产物。某小组以明胶为底物探究反应时间、pH和温度对蛋白酶K活性的影响,研究结果如图所示。下列相关叙述正确的是(       )

   

A. 蛋白酶K的酶活力可用单位时间内明胶的减少量表示 B. 甲组实验结果表明反应30h后蛋白酶K的活力几乎丧失 C. 较高或较低pH对蛋白酶K的活力影响的机理是相同的,最适pH为5.0左右 D. 蛋白酶K的耐热温度为70℃,低温与高温对蛋白酶K活力影响机理相同
【考点】
酶的特性; 探究影响酶活性的因素;
【答案】

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