关于酶与ATP的叙述正确的是（）

1. 美国德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家在《自然》杂志上指出，他们研制出了一种新的酶变体 FAST-PETase（天然酶的新突变，本质为蛋白质），它能在几小时到几天内分解正常情况下需要数百年才能降解的塑料（主要针对聚对苯二甲酸乙二醇酯PET）有望大大推动塑料的回收利用，真正拉开塑料循环经济的大幕。结合所学相关知识，判断下列关于酶变体FAST-PETase作用叙述错误的是（）

A. FAST-PETase具有催化作用 B. 体现出了高效性 C. 没有体现出专一性 D. 催化效率受温度和pH的影响

单选题容易

2. 在梨果实储藏过程中常发生果肉褐变，其原因是在多酚氧化酶（PPO）的作用下，酚类物质被氧化成褐色的醌类物质，即发生酶促褐变反应。褐变反应不利于梨果实的储藏和加工，L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点。下列相关说法正确的是（）

A. L-半胱氨酸作为人体的必需氨基酸能用来合成蛋白质 B. 推测L-半胱氨酸和PPO的结合在一定程度上可避免果肉发生褐变 C. L-半胱氨酸会减少梨果实褐变过程中PPO提供的活化能 D. L-半胱氨酸和PPO结合后使后者变性而丧失催化活性

单选题容易

3. 茶叶中的多酚氧化酶的活力很高，制茶时根据它的特征可加以利用。在制红茶时，需要使叶先凋萎脱去 $\text{[math]}$ 的水分，然后揉捻，将细胞揉破，在适宜的温度下，通过多酚氧化酶的作用，将茶叶中的儿茶酚和单宁氧化并聚合成红褐色的色素，从而制得红茶；在制绿茶时，则把采下的茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶，才能保持茶叶的绿色。结合茶叶的制作过程，下列叙述正确的是（）

A. 泡茶时茶叶变得舒展是茶叶细胞渗透吸水的结果 B. 适宜的温度可以降低多酚氧化酶的活性从而制得红茶 C. 多酚氧化酶提供大量活化能加快了儿茶酚和单宁的氧化 D. 红茶和绿茶的制作过程体现了酶具有作用条件温和的特点

单选题容易

1. 某研究小组在最适条件下进行酶促反应实验，得到自变量(x)和因变量(y)的关系如图中曲线甲所示。下列关于对实验条件改变后曲线变化的推测，正确的是(　　)

选项	自变量(x)	因变量(y)	条件变化	曲线变化
A	底物浓度	反应速率	A点适当升温	如曲线乙所示
B	酶的量	反应速率	A点增加底物浓度	如曲线乙所示
C	时间	产物的量	适当降温	如曲线丙所示
D	时间	产物的量	增加酶的量	如曲线丁所示

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 天冬氨酸转氨甲酰酶(ATCase) 是合成胞嘧啶核苷三磷酸(CTP) 系列反应的第一个酶。该酶具有催化亚基和调节亚基，均由多条肽链构成。 ATP 和 CTP 分别是ATCase 的激活剂和抑制剂，可与调节亚基结合。当第一个底物与ATCase 结合后，可增强该酶其他底物结合位点对底物的亲和力。下列叙述正确的是（）

A. ATCase含调节亚基，因而该酶具有调节生命活动的作用 B. ATCase可与底物、ATP和CTP结合，因而其不具有专一性 C. ATP、CTP可影响ATCase的活性，而底物则不影响其活性 D. 能量状况、CTP和底物含量可优化ATCase催化反应的速率

单选题普通

3. 在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图1所示，酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图Ⅱ、Ⅲ所示。据图分析不正确的是（）

A. 底物浓度越高，底物与酶活性位点结合机会越大 B. 随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是非竞争性抑制剂 C. 因为酶具有专一性，所以当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合 D. 青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性

单选题困难

1. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性。

A. 正确 B. 错误

判断题容易

2. 唾液淀粉酶随食物进入胃内就会失活，原因是。

填空题普通

3. 高温、过酸、过碱等条件下，酶失活后即使给予适宜的条件，活性仍不能够恢复正常，原因是；人发烧时不想吃东西，原因是。

填空题普通

1. 不同种类的纤维素酶的结构和活性有很大差别，A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶。图甲是某课题组的实验结果示意图，图乙是与酶有关的曲线，请分析并回答下列问题：

(1) 酶的化学本质是，在生物体中的作用是，作用机理是。

(2) 从结果分析，图甲实验研究的课题是探究的影响。能否确定50℃是这两种酶作用的最适温度?（填“能”或“不能”），理由是。

(3) 联系所学内容，分析图乙的曲线：

①对于曲线abc，若X轴表示pH，则曲线上b点对应的横坐标表示，此时酶活性最高。

②对于曲线abd，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示以反映酶活性强弱。曲线bd不再增加的原因是限制。

(4) 若研究对象是胃蛋白酶，则选用的底物是。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2，则反应的速率将不变，原因是。

实验探究题普通

2. 多酚氧化酶是一类含Cu²⁺的氧化还原酶，广泛分布在动植物和微生物细胞中。有O₂时，多酚氧化酶能催化酚类或多酚类物质和O₂生成醌类物质，呈现红色、褐色，进一步反应呈现黑色。为探究不同生物体内多酚氧化酶的特性，研究人员分别以①橄榄多酚氧化酶、②苹果多酚氧化酶、③茶叶多酚氧化酶、④茶叶多酚氧化酶＋Cu²⁺、⑤茶叶多酚氧化酶＋亚硫酸氢钠为材料进行实验，实验结果如下表所示（注：OD值是在416nm波长时用分光光度计测定的吸光度，OD值越小，产物的生成量越多）。回答下列问题：

pH OD 组别	1	3	5	7	9	11
①	5.2	3.9	1.0	1.2	3.6	5.0
②	5.2	4.3	1.8	1.8	3.9	5.1
③	5.2	4.5	2.5	2.3	4.2	5.0
④	5.2	2.3	0.8	0.7	2.1	4.9
⑤	5.2	4.9	4.3	4.0	4.8	5.2

(1) 多酚氧化酶的化学元素组成为。多酚氧化酶能催化醌类物质的生成，其作用机理是。

(2) 实验中pH=5时，3种多酚氧化酶中活性最强的是。为探究苹果多酚氧化酶的最适pH，实验思路为。

(3) 影响酶活性的因素有、抑制剂和激活剂等，上述实验中，Cu²⁺和亚硫酸氢钠分别是多酚氧化酶的。

(4) 桃、苹果、香蕉、荔枝等果实中含有较多的多酚氧化酶，褐变会导致果实品质下降，甚至腐败。为降低去皮后的果实和果汁褐变的速度，以利于保存。请你提出两点合理的建议。

实验探究题普通

3. 阅读下列材料，完成下面小题：

α-葡萄糖苷酶可水解糖类物质释放单糖，是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶．研究发现天然来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂，例如香椿叶提取液，可作为有效的抗糖尿病药物．为验证香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果，研究人员采用了临床中广泛使用的α-葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖作为阳性对照，相关实验结果如下图所示。

(1) 下列有关α-葡萄糖苷酶的叙述正确的是（） A. 该酶能催化淀粉和葡萄糖水解 B. 该酶可为催化的反应提供活化能 C. 该酶需在低温和最适pH下保存 D. 糖尿病人可口服该酶用以降糖

(2) 结合上述材料，下列叙述正确的是（） A. 两组抑制率均表现为随浓度增加而不断升高 B. 抑制剂的浓度和种类是该实验的无关变量 C. 该酶抑制剂的作用机理是破坏酶空间结构使其变性 D. 该酶抑制剂抑制糖类分解，从而影响血糖变化

单选题普通

1. 下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述，正确的是（）

A. 都可通过体液运输到全身 B. 都在细胞内发挥作用 C. 发挥作用后都立即被灭活 D. 都能在常温下与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

单选题容易