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1. 下列有关酶的叙述不正确的是（       ）
A. 酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 B. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可验证酶的专一性 C. 酶能有效降低反应的活化能 D. 由活细胞产生的酶在生物体外有催化活性
【考点】
酶的本质及其探索历程; 酶促反应的原理; 酶的特性;
【答案】

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能力提升
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1. 在洗涤剂、乳制品、纺织品、药品和酿酒等生产过程中，都会用到酶。下列关于酶的叙述中，正确的是（       ）
A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 B. 酶的活性受温度、pH的影响，只能在细胞中起作用 C. 细胞中的各类化学反应能有序进行，与酶在细胞中的分布有关 D. 加酶洗衣粉中的清洁效果更好是因为其中的酶可以为化学反应提供能量
单选题 容易
2. 在洗涤剂、乳制品、纺织品、药品和酿酒等生产过程中，都会用到酶。下列关于酶的叙述中，正确的是（       ）
A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 B. 酶的活性受温度、pH的影响，只能在细胞中起作用 C. 细胞中的各类化学反应能有序进行，与酶在细胞中的分布有关 D. 加酶洗衣粉中的清洁效果更好是因为其中的酶可以为化学反应提供能量
单选题 容易
3. 红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列说法错误的是（　　）
A. 萎凋使水分减少，提高了发酵底物的浓度 B. 揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 C. 发酵时多酚氧化酶为茶多酚氧化提供活化能 D. 高温使多酚氧化酶失活以防止过度氧化影响茶品质
单选题 容易