酵素是市场上盛行的保健和减肥产品，是蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等多种酶的混合物，商家宣称吃这种酵素能获得足够营养，延年益寿。下列有关说法正确的是（）

1. 在洗涤剂、乳制品、纺织品、药品和酿酒等生产过程中，都会用到酶。下列关于酶的叙述中，正确的是（）

A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 B. 酶的活性受温度、pH的影响，只能在细胞中起作用 C. 细胞中的各类化学反应能有序进行，与酶在细胞中的分布有关 D. 加酶洗衣粉中的清洁效果更好是因为其中的酶可以为化学反应提供能量

单选题容易

2. 在洗涤剂、乳制品、纺织品、药品和酿酒等生产过程中，都会用到酶。下列关于酶的叙述中，正确的是（）

A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 B. 酶的活性受温度、pH的影响，只能在细胞中起作用 C. 细胞中的各类化学反应能有序进行，与酶在细胞中的分布有关 D. 加酶洗衣粉中的清洁效果更好是因为其中的酶可以为化学反应提供能量

单选题容易

3. 红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列说法错误的是（　　）

A. 萎凋使水分减少，提高了发酵底物的浓度 B. 揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 C. 发酵时多酚氧化酶为茶多酚氧化提供活化能 D. 高温使多酚氧化酶失活以防止过度氧化影响茶品质

单选题容易

1. 下列关于酶的叙述正确的是（　　）

A. 大多数酶的本质是RNA，少部分是蛋白质 B. 若在淀粉和淀粉酶的混合液中加入蛋白酶，不影响淀粉的水解速度 C. 酶和无机催化剂一样均降低了底物分子的能量 D. 酶具有高效性和专一性

单选题普通

2. 下列关于酶的叙述正确的是（　　）

A. 大多数酶的本质是RNA，少部分是蛋白质 B. 若在淀粉和淀粉酶的混合液中加入蛋白酶，不影响淀粉的水解速度 C. 酶和无机催化剂一样均降低了底物分子的能量 D. 酶具有高效性和专一性

单选题普通

3. 某校兴趣小组进行了过氧化氢在不同条件下分解的实验，基本过程如下表所示：

步骤	基本过程	试管A	试管B	试管C
1	滴加2%的过氧化氢溶液	3mL	3mL	3mL
2	加入新鲜的鸡肝研磨液	少许	—	—
3	加入FeCl₃溶液	—	少许	—
4	观察气泡冒出情况

据此分析，下列叙述错误的是（）

A. 该实验中，自变量的控制采用的是“加法原理” B. 该实验中，鸡肝研磨液和 FeCl₃溶液的用量属于无关变量 C. 3支试管中，冒出气泡最多、最快的是试管A D. 该实验表明 Fe³⁺和过氧化氢酶都能给过氧化氢提供活化能

单选题普通

1. 下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（）

A. 在细胞中，核外依然由有参与DNA合成的酶 B. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C. 酶的本质一般是蛋白质，属于有机物 D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃

多选题普通

2. 某兴趣小组比较了过氧化氢在室温、加2滴肝脏研磨液、加2滴3.5%FeCl₃溶液三种情况下的分解情况，实验结果如图所示。下列说法正确的是（）

A. 本实验中过氧化氢的浓度和用量为无关变量，不会影响实验结果 B. 甲组为室温组，乙组为加入FeCl₃溶液，丙组为加入肝脏研磨液 C. 乙组与丙组的实验结果对比说明催化剂能加快反应速率 D. 甲组与乙组的实验结果对比说明酶具有高效性

多选题普通

3.

科学家在不同的温度条件下测得同一种酶的活性，并根据所得到的数据绘制成曲线如下．请分析回答下列问题：

（1）温度由A到B，酶的活性；在点的温度下酶活性最高；温度由C到B，酶的活性，原因是

（2）实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用

填空题普通

1. 阅读下列材料，完成下面小题：

α-葡萄糖苷酶可水解糖类物质释放单糖，是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶．研究发现天然来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂，例如香椿叶提取液，可作为有效的抗糖尿病药物．为验证香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果，研究人员采用了临床中广泛使用的α-葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖作为阳性对照，相关实验结果如下图所示。

(1) 下列有关α-葡萄糖苷酶的叙述正确的是（） A. 该酶能催化淀粉和葡萄糖水解 B. 该酶可为催化的反应提供活化能 C. 该酶需在低温和最适pH下保存 D. 糖尿病人可口服该酶用以降糖

(2) 结合上述材料，下列叙述正确的是（） A. 两组抑制率均表现为随浓度增加而不断升高 B. 抑制剂的浓度和种类是该实验的无关变量 C. 该酶抑制剂的作用机理是破坏酶空间结构使其变性 D. 该酶抑制剂抑制糖类分解，从而影响血糖变化

单选题普通

2. 杂拟谷盗是一种破坏性很强的粮食害虫，瑞香狼毒是我国北方草原上的一种具有杀虫作用的草。研究发现很多植物性杀虫剂对昆虫的乙酰胆碱酯酶（AChE）有一定的抑制作用。为研究瑞香狼毒提取物能否抑制杂拟谷盗体内AChE的活性，科研人员将杂拟谷盗随机分为5组，分别用相同浓度的瑞香狼毒石油醚提取物熏蒸处理不同时间，挑选每组中依然存活的杂拟谷盗放入研钵中，经研磨和离心后获得的上清液即为待测酶液，测定AChE活性，结果如图所示。请回答下列问题：

(1) AChE在细胞内合成后，通过的方式分泌到突触间隙。AChE能够迅速分解乙酰胆碱的机理是。AChE只能分解乙酰胆碱，而不能分解其他类型的神经递质，这体现了酶的。

(2) 图中对照组测定的是的杂拟谷盗体内AChE的活性。

(3) 各反应体系的温度和pH都应保持。若将待测酶液先置于0℃环境中保存，然后再调整到实验所需温度，所测结果与图示结果基本一致，原因是。

(4) 据图分析该实验的结论是。

实验探究题普通

3. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是。同无机催化剂相比，酶在适宜条件下化学反应活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(2) 下图中的曲线A表示在不同温度下X酶活性相对于X酶最高活性的百分比，即相对酶活性。将X酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线B。

①曲线A表明，温度约为℃时，X酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（保持不变/都不相同）。

②综合分析图中两条曲线，X酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过℃，将不能恢复到最高酶活性。请从结构角度解释原因。

综合题普通