科学家在不同的温度条件下测得同一种酶的活性，并根据所得到的数据绘制成曲线如下．请分析回答下列问题：（1）温度由A到B，酶的活性；在点的温度下酶活性最高；温度由C到B，酶的活性，原因是（2）实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用

1.

科学家在不同的温度条件下测得同一种酶的活性，并根据所得到的数据绘制成曲线如下．请分析回答下列问题：

（1）温度由A到B，酶的活性；在点的温度下酶活性最高；温度由C到B，酶的活性，原因是

（2）实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用

【考点】

酶的特性;

【答案】

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填空题普通

1. 某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。下列叙述错误的是（　　）

步骤		红粒管	白粒管	对照管
①	加样	0.5mL提取液	0.5mL提取液	0.5mL蒸馏水
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	适宜温度保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘-碘化钾显色
显色结果		+++	+	++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深。

A. 应选取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子以控制无关变量 B. 提取液中应去除红、白粒小麦种子的自身淀粉，防止影响显色结果 C. 实验结果显示红粒小麦淀粉酶活性较低，推测淀粉酶活性与穗发芽率呈正相关 D. 若步骤③中的淀粉溶液适当减少，为保持显色结果不变，则保温时间适当延长

单选题普通

2. 茄子切片后暴露在空气中会逐渐变成褐色，是在有氧条件下相关酶将茄子中的酚类物化的结果。若要改善菜肴品相，抑制茄子切片褐变，下列做法不可行的是（）

A. 直接放在盆中备用 B. 浸没在蛋清液中备用 C. 用沸油处理后备用 D. 浸没在食用碱水中备用

单选题普通

3. 为探究酶的特性，某实验小组设计下表所示的实验。下列相关分析，不正确的是（）

试管	反应物			实验处理	结果检测
试管	稀豆浆10mL	淀粉酶溶液1mL	蛋白酶溶液1mL	实验处理	双缩脲试剂
甲	＋	—	＋	水浴保温10min	＋
乙	＋	＋	—	水浴保温10min	＋

注：“＋”表示加入，“一”表示未加入。

A. 该实验的目的是探究酶的专一性 B. 该实验的自变量是酶的种类 C. 本实验设计存在不合理之处 D. 只有乙试管能出现紫色反应

单选题普通