1.
小麦的穗发芽率会影响其产量和品质。科研人员发现某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
实验材料：穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子；试管、蒸馏水、缓冲液、淀粉溶液等。
(1)
实验步骤：
(2)
该实验的自变量为；步骤③中加缓冲液的目的是，步骤③中显色结果呈色。
(3)
步骤③中各组在相同温度下，反应相同时间后应选择底物完全消耗（填“前”或“后”）同时终止酶促反应，请从酶的特性角度提出可能终止酶促反应的一种方法。
(4)
实验结果：
①分别将红、白粒小麦种子加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉）。
②取多支试管，分成A、B、C三组，在实验组A组中放入0.5mL红粒小麦提取液，在B组中放入0.5mL，在C组中加入0.5mL。
③分别在三组中加入1mL缓冲液和1mL淀粉溶液，室温下反应适宜时间后终止酶促反应，加适量显色。
④观察颜色变化并做记录。
组别 | A | B | C |
显色结果 | +++ | + | +++++ |
（用“+”表示颜色深浅，其数目越多表示颜色越深。）
结果表明：淀粉酶活性较低的组别是（填字母）；据此推测；淀粉酶活性越低，穗发芽率越（高/低）。
【考点】
酶的特性;
探究影响酶活性的因素;
能力提升
真题演练
