1.
细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：
(1)
绝大多数酶的化学本质是。同无机催化剂相比，酶在适宜条件下化学反应活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
(2)
下图中的曲线A表示在不同温度下X酶活性相对于X酶最高活性的百分比，即相对酶活性。将X酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线B。
①曲线A表明，温度约为℃时，X酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（保持不变/都不相同）。
②综合分析图中两条曲线，X酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过℃，将不能恢复到最高酶活性。请从结构角度解释原因。
【考点】
酶的本质及其探索历程;
酶促反应的原理;
酶的特性;
酶的相关综合;
