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1. 端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。 箬叶（如图） 是粽叶 的一种， 含多种氨基酸。用箬叶包制粽子， 可提高粽子中氨基酸含量。 氨基酸是人体合成下列哪种营养素的重要原料（   ） 

 

A. 糖类 B. 脂肪 C. 纤维素 D. 蛋白质
【考点】
食物与营养;
【答案】

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1. 传统饮食不仅注重食材的色，香、味俱全，还关注营养的均衡搭配。号称初春第一菜的香椿炒鸡蛋，是由香椿嫩芽跟鸡蛋炒制而成。为营养搭配更均衡，下列食物最适合用来搭配食用的是（）
A. 米饭 B. 有菜 C. 牛肉 D. 牛奶
单选题 容易
2. 下列有关合理营养的叙述，错误的是（ ）
A. 合理营养是指全面而均衡的营养 B. 营养全面是指摄取的营养素种类要齐全 C. 营养均衡是指摄取的各种营养素的量要合适 D. 每日三餐中，晚餐摄入的能量应当占40%
单选题 容易
3. 在年“3·15”晚会中曝光的某款高钙核桃奶，没有核桃成分，蛋白质含量为零。显然，这些产品都是用香精和添加剂调配出来的。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）
A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B. 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C. 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D. 保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
单选题 容易