pH对胃蛋白酶和胰蛋白酶作用的影响如图所示。下列叙述正确的是（）

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1. pH对胃蛋白酶和胰蛋白酶作用的影响如图所示。下列叙述正确的是（）

A. 在最适pH时，两种酶的活性相同 B. 两种酶的最适pH相同 C. pH为3时，胰蛋白酶变性失活 D. 两种酶的活性随pH不断降低而减小

【考点】

酶的特性; 探究影响酶活性的因素;

【答案】

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单选题普通

基础巩固

能力提升

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真题演练

换一批

1. 如图分别表示温度、pH与酶活性的关系。下列叙述错误的是（）

A. 酶活性随温度的升高而增强 B. 曲线B、C说明不同的酶有不同的最适pH C. 人体内胃蛋白酶的活性与曲线B相似 D. 曲线A上的b点所对应的温度表示该酶的最适温度

单选题容易

2. 某同学在四个试管中，按照下列序号进行了实验操作，下列关于该实验叙述错误的是（）

序号	试剂	试管1	试管2	试管3	试管4
1	可溶性淀粉溶液	2mL	-	2mL	-
2	蔗糖溶液	-	2mL	-	2mL
3	新鲜的淀粉酶溶液	2mL	2mL	-	-
4	本尼迪特试剂	2mL	2mL	2mL	2mL

A. 需水浴加热后再观察颜色变化 B. 可用于验证淀粉酶的专一性 C. 试管3、4可检测底物本身是否含有还原糖 D. 若试管2、4都出现阳性反应说明淀粉酶也能分解蔗糖

单选题容易

3. 教材中酶的一系列实验涉及实验的基本理论和基本原则。下列与酶有关的实验的分析不科学的是（）

A. 利用H₂O₂溶液、FeCl₃溶液、肝脏研磨液探究酶的高效性实验中，应在反应开始后不久检测单位时间内的气体量 B. 温度、pH都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。 C. 在探究pH对过氧化氢酶活性影响的实验中，可采取下列步骤操作：加酶→调pH→加底物→混匀→观察 D. 在探究唾液淀粉酶催化作用的最适温度时，应设置0℃、37℃、100℃三组温度进行相关实验

单选题容易

1. 下图1为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理示意图，多酚氧化酶（PPO）催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，结果如图2所示。下列说法错误的是（）

A. 由图1推测，竞争性抑制剂不改变酶的空间结构 B. 由图1推测，可通过增加酶浓度来降低非竞争性抑制剂的抑制效应 C. 由图2推测，实验四个温度处理中40℃时果蔬褐变最严重 D. 由图2可知，在相同温度条件下酶A的活性高于酶B

单选题普通

2. 下图表示某些因素对纤维素酶活性影响的实验研究，底物壳聚糖与纤维素具有相近的化学结构，纤维素酶对它们都有不同程度的水解作用。下列分析正确的是（　　）

A. 酶活性可用1克酶在单位时间内使多少克纤维素或壳聚糖水解来表示 B. 通过增大底物浓度来提高酶的活性，加快酶促反应速率 C. 纤维素酶对纤维素的水解作用强于对壳聚糖的水解作用 D. 纤维素酶不止一个结合底物的位点，故它不具有专一性

单选题普通

组别	甲中溶液（0.2mL）	乙中溶液（2mL）	不同时间测定的相对压强（kPa）
组别	甲中溶液（0.2mL）	乙中溶液（2mL）	0s	50s	100s	150s	200s	250s
I	肝脏提取液	H₂O₂溶液	0	9.0	9. 6	9.8	10.0	10.0
Ⅱ	FeCl₃	H₂O₂溶液	0	0	0 . 1	0.3	0.5	0.9
Ⅲ	蒸馏水	H₂O₂溶液	0	0	0	0	0.1	0.1

A. 该实验可以证明酶具有高效性 B. 三组实验甲中溶液用量相同是为了控制无关变量 C. 250s时I组和Ⅲ组中H₂O₂均已消耗完 D. 足够长时间后Ⅱ组相对压强也会达到10kPa

单选题普通

1. 某学校生物兴趣小组为了研究温度对酶活性的影响，分别将等量且适量的淀粉溶液和淀粉酶分别加入甲、乙、丙三支试管中，并将三支试管置于各自的实验温度下反应（甲、乙、丙三支试管对应的温度分别为T₁、T₂、T₃），其他条件相同且适宜，三支试管中产物的量随时间的变化曲线如下图所示。下列说法中正确的是（）

A. 淀粉和淀粉酶加入试管前应分别在相应温度下保温 B. 淀粉和淀粉酶混合后再在相应温度下保温 C. 若T₂＜T₃ ，则T₃一定大于T₁ D. 若T₂＞T₃ ，则T₂一定大于T₁

多选题普通

2. 当受到镉胁迫时，添加适宜浓度的水杨酸可激活苦草体内的抗氧化酶系统，降低丙二醛和H₂O₂含量，有效缓解镉对苦草的氧化胁迫，从而降低其危害。下列相关推测成立的是（）

A. 镉可能是通过诱导细胞产生过量丙二醛和H₂O₂而对苦草产生氧化胁迫的 B. 抗氧化酶系统为丙二醛和H₂O₂从常态成为活跃状态提供能量 C. 苦草体内的抗氧化酶系统中可能包含H₂O₂酶，该酶可催化H₂O₂分解 D. 水杨酸可能通过增强抗氧化酶的活性来提高苦草的抗氧化胁迫能力

多选题普通

3. 为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了8组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，相关叙述正确的是（）

A. 两种淀粉酶均降低了反应所需的活化能 B. 酶A的最适温度可能超过50℃ C. 酶B的最适温度为40℃ D. 此实验不宜使用斐林试剂进行检测

多选题普通

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. 研究人员对β-葡萄糖苷酶的催化活性进行研究，得到结果如图。回答下列问题：

(1) 据图分析，该实验的自变量是。随着反应时间的延长，反应60min和120min对应的酶活性最高时的温度为。该实验结果说明该酶的最适温度并非固定值，而是。产生这种现象的原因是温度在影响分子热运动和两个层面综合影响酶的催化活性。

(2) 为了验证上述变量之间的关系，研究人员对常温储存的β-葡萄糖苷酶的活性进行了如下表中的3组实验，完成下列表格。

实验材料	实验组：常温储存的β-葡萄糖苷酶；阳性对照组：；阴性对照组
实验条件	置于℃水浴以确保酶促反应高效进行
结果测量	每分钟取适量溶液测定结果，连续测量至第15min

(3) 加酶洗衣粉的最适温度为40℃～50℃，为提高加酶洗衣粉的冷水洗涤效率，请简要阐述改造酶制剂可行的设计思路：。

实验探究题普通

1. 用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H₂O₂的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7.0、20℃条件下，向5mL1%的H₂O₂溶液中加入0.5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（）

A. 悬液中酶的浓度 B. H₂O₂溶液的浓度 C. 反应体系的温度 D. 反应体系的pH

单选题普通