表中是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象（略）12mLH2O2+2滴蒸馏水产生气泡很少22mLH2O2+2滴FeCl3产生气泡较多32mLH2O2+2滴肝脏研磨液产生气泡很多42mLH2O2+2滴（煮沸）肝脏研磨液基本同152mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl基本同162mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH基本同17******（1）1号与3号试管的对照实验说明酶具有。（2）2号与3号试管的对照实验说明酶具有的特性是，其中自变量是。（3）要说明酶的活性受温度的影响，可以通过和号试管的对照。（4）设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究，7号试管的处理为。

1.

马铃薯块茎内富含过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解。已知2H₂O₂ $\text{[math]}$ 2H₂O+O₂ ，可以通过观察反应过程中的O₂生成速率来判断过氧化氢酶的活性。某兴趣小组欲利用如图装置，探究收集的气体体积记录如下表。请利用所给的材料用具，完善实验步骤，分析实验结果。回答下列问题：

材料用具：2%的过氧化氢溶液，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0），马铃薯，滤纸片、注射器、橡胶盖若干，研钵，培养皿等。（要求与说明：实验中所加溶液的具体量不做要求）

（一）完善实验步骤：

制备马铃薯匀浆。将马铃薯洗净切成小块，放入研钵充分研磨后用纱布过滤，得到酶提取液备用。

（1）取的滤纸片若干放在盛有马铃薯匀浆的培养皿中浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，贴靠在培养皿壁上，流尽多余的匀浆。

取4支注射器编号后，分别加入等量的马铃薯匀浆浸泡过的滤纸片。

（2）每支注射器先分别吸入等量的溶液：然后再用针筒吸入溶液，用橡胶盖密封针嘴。每隔一段时间，记录相关实验数据。

（二）记录实验结果：

（3）设计一张实验结果记录表，以记录0.5min和1min时的实验结果

（三）分析与讨论

（4）本实验的自变量是；

（5）如图中20min后，收集的气体体积不再发生明显变化，其可能的原因是。某同学将其中一支注射器中收集到的数据绘制成图中的曲线1，他想改变某一条件，让实验结果变成曲线2，则需改变的条件是。

A.增加滤纸片数量B．将温度提高到80℃

C．增加过氧化氢溶液的浓度D．将针换成更大容积的

（6）若实验中只有一个注射器，每次实验后，先用水充分冲洗反应小室，然后用再冲洗一遍，目的是。

综合题容易

2. 下图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）。请分析回答下列问题：

（1）A酶与无机催化剂相比，A酶可通过来提高催化反应效率。

（2）分析图示的实验结果可知，本实验研究的课题是。在80 ℃条件下，B酶活性为0，原因是。

（3）如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制℃左右，其中因变量为。

（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是。

实验探究题容易

1. 研究人员对β-葡萄糖苷酶的催化活性进行研究，得到结果如图。回答下列问题：

(1) 据图分析，该实验的自变量是。随着反应时间的延长，反应60min和120min对应的酶活性最高时的温度为。该实验结果说明该酶的最适温度并非固定值，而是。产生这种现象的原因是温度在影响分子热运动和两个层面综合影响酶的催化活性。

(2) 为了验证上述变量之间的关系，研究人员对常温储存的β-葡萄糖苷酶的活性进行了如下表中的3组实验，完成下列表格。

实验材料	实验组：常温储存的β-葡萄糖苷酶；阳性对照组：；阴性对照组
实验条件	置于℃水浴以确保酶促反应高效进行
结果测量	每分钟取适量溶液测定结果，连续测量至第15min

(3) 加酶洗衣粉的最适温度为40℃～50℃，为提高加酶洗衣粉的冷水洗涤效率，请简要阐述改造酶制剂可行的设计思路：。

实验探究题普通

2. 某小组进行“探究pH对酶的影响”的一系列活动。实验一：“探究pH对过氧化氢酶的影响”，设置了pH5.0、6.0、7.0和8.0四个组，实验结果如下表所示。

不同pH、不同时间收集到的气体体积表（mL）

pH 体积 t/s	5.0	6.0	7.0	8.0
30	8	10	10	10
60	9	10	10	10
90	10	10	10	10
120	10	10	10	10

(1) 能否用各组实验完全结束后收集到的气体体积作为因变量检测指标，并说明理由？。

(2) 实验结果并不理想，可通过（填“增大”或“减小”）底物浓度；或（填“增加”或“减少”）酶的量等措施加以改进。

(3) 若实验中只有一套实验装置，每次实验后，先用蒸馏水充分冲洗反应室，然后用再冲洗一遍。

实验二：“探究pH对不同蛋白酶的影响”，对木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶进行了相关实验，结果如图所示：

(4) 本实验的自变量为。

(5) 据图可知，酶更适宜作为食品添加剂，理由是。

实验探究题普通

3. 在日常生活中，削皮的苹果不及时食用会发生褐变现象，这是苹果中的多酚氧化酶在有氧条件下氧化多酚类物质（如儿茶酚）引起的。某同学用苹果和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，请回答问题：

实验组别		1号试管	2号试管	3号试管	4号试管	5号试管
实验步骤	1	试管各加入15mL1%儿茶酚溶液
	2	将儿茶酚溶液和2g苹果块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5min
	2	20℃冰水浴	25℃	50℃	75℃	100℃
	3	向儿茶酚溶液中加入苹果块，振荡后放回相应温度，10min后观察
实验现象（褐变等级）		0	1	3	1.5	0

(1) 本实验的自变量是，无关变量有（至少写两个）。

(2) 步骤2的目的是保证混合时在实验预设的温度下。

(3) 实验结果显示条件下多酚氧化酶活性较高。

(4) 实验后若将1号试管和5号试管均放置在50℃的水浴锅中保温5min，实验现象分别是。

(5) 综合以上研究，说出一种能缓解削皮苹果褐变的方法：

实验探究题普通

1. 某学校生物兴趣小组为了研究温度对酶活性的影响，分别将等量且适量的淀粉溶液和淀粉酶分别加入甲、乙、丙三支试管中，并将三支试管置于各自的实验温度下反应（甲、乙、丙三支试管对应的温度分别为T₁、T₂、T₃），其他条件相同且适宜，三支试管中产物的量随时间的变化曲线如下图所示。下列说法中正确的是（）

A. 淀粉和淀粉酶加入试管前应分别在相应温度下保温 B. 淀粉和淀粉酶混合后再在相应温度下保温 C. 若T₂＜T₃ ，则T₃一定大于T₁ D. 若T₂＞T₃ ，则T₂一定大于T₁

多选题普通

2. 某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（）

A. 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃ B. B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同 C. 若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动 D. 若减小洗衣粉的浓度，A、B、C点均向上移动

单选题普通

3. 近期中国科学家完成了二氧化碳合成淀粉的研究。其中，人工设计的新酶——甲醛聚合酶，打通了在生物体外无机碳到有机碳的关键通路。下面有关甲醛聚合酶的推断错误的是（）

A. 甲醛聚合酶因为能降低化学反应的活化能所以有高效性 B. 酶反应前后化学性质不变 C. 甲醛聚合酶凭借特殊的空间结构与底物结合 D. 可以通过对照实验摸索新酶作用的适宜条件

单选题容易

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. 研究人员对β-葡萄糖苷酶的催化活性进行研究，得到结果如图。回答下列问题：

(1) 据图分析，该实验的自变量是。随着反应时间的延长，反应60min和120min对应的酶活性最高时的温度为。该实验结果说明该酶的最适温度并非固定值，而是。产生这种现象的原因是温度在影响分子热运动和两个层面综合影响酶的催化活性。

(2) 为了验证上述变量之间的关系，研究人员对常温储存的β-葡萄糖苷酶的活性进行了如下表中的3组实验，完成下列表格。

实验材料	实验组：常温储存的β-葡萄糖苷酶；阳性对照组：；阴性对照组
实验条件	置于℃水浴以确保酶促反应高效进行
结果测量	每分钟取适量溶液测定结果，连续测量至第15min

(3) 加酶洗衣粉的最适温度为40℃～50℃，为提高加酶洗衣粉的冷水洗涤效率，请简要阐述改造酶制剂可行的设计思路：。

实验探究题普通

1. 用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H₂O₂的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7.0、20℃条件下，向5mL1%的H₂O₂溶液中加入0.5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（）

A. 悬液中酶的浓度 B. H₂O₂溶液的浓度 C. 反应体系的温度 D. 反应体系的pH

单选题普通

试管号	处理	现象（略）
1	2mL	H₂O₂+2滴蒸馏水	产生气泡很少
2	2mL	H₂O₂+2滴FeCl₃	产生气泡较多
3	2mL	H₂O₂+2滴肝脏研磨液	产生气泡很多
4	2mL	H₂O₂+2滴（煮沸）肝脏研磨液	基本同1
5	2mL	H₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	2mL	H₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH	基本同1
7	******