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1. 下图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）。请分析回答下列问题：

（1）A酶与无机催化剂相比，A酶可通过来提高催化反应效率。

（2）分析图示的实验结果可知，本实验研究的课题是。在80 ℃条件下，B酶活性为0，原因是。

（3）如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制℃左右，其中因变量为。

（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是。

【考点】
探究影响酶活性的因素;
【答案】

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1. 荔枝果皮褐变是长期储运时限制荔枝品质的主要因素。经研究pH和温度都是影响果皮褐变的环境因素，且具有叠加效应，其作用机理如下图所示。

(1) 不法商贩使用硫酸处理已经褐化的荔枝以欺骗消费者，其原理是。
(2) 有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性，某同学设计了如下实验方案进行探究。请完善实验方案。

①实验材料：新鲜荔枝若干、pH为1.7的缓冲液、清水、恒温设备等。

②实验步骤：

第一步，将同种的新鲜荔枝随机分为A、B两组，A组加，B组加等量清水，两组都在（填“常温”或“低温”）条件下保存；

第二步，3天后观察A、B组的褐化程度。

③实验结果和结论

若A组的褐化程度（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用。

若A组的褐化程度（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用。
实验探究题 普通
2. 研究小组对某嗜热短芽孢杆菌的蛋白酶TSS降解I型胶原蛋白的催化条件开展研究，部分实验分组方案及结果见下表：

组别

pH

温度（℃）

CaCl2

降解率（%）

①

9

90

+

38

②

9

70

+

88

③

9

70

-

0

④

7

70

+

58

⑤

7

40

+

43

⑥

5

40

+

30

注：“+/-”分别表示“有/无”添加少量CaCl2 ， 反应物为I型胶原蛋白

请回答以下问题：

(1) 结合各组的相关变量分析，自变量是，无关变量有（写出两项）。
(2) 比较组的结果，可以判断该酶的催化活性依赖于CaCl2；第②组和第④组的结果比较说明条件下蛋白酶TSS活性较强。
(3) 为进一步研究NaCl浓度对蛋白酶TSS的活性影响，该小组设计了实验思路：在添加少量CaCl2的基础上，设计一系列NaCI浓度梯度的组别，在pH=9和70℃的条件下，用蛋白酶TSS催化I型胶原蛋白，测定I型胶原蛋白的降解率。若蛋白酶TSS的活性随NaCl浓度升高而增大，请在下方完善预期实验结果的曲线。

NaCl浓度对TSS酶活性影响的实验结果曲线图
实验探究题 普通
3. 使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂(与酶可逆结合，酶的活性能恢复)；另一类是不可逆抑制剂(与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复)。已知甲、乙两种物质(能通过透析袋)对酶A的活性有抑制作用。

实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋(人工合成半透膜)，试管，烧杯等。

为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。

(1) 实验设计思路

取支试管(每支试管代表一个组)，各加入等量的酶A溶液，再分别加等量，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2) 实验预期结果与结论

若出现结果①：。

结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。

若出现结果②：。

结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。

若出现结果③：加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变。

结论③：。

若出现结果④：加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高。

结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。
实验探究题 普通