1.
啤酒发酵依赖于发酵工程，产品质检可应用“电子舌”，“电子舌”可根据不同滋味信号传感器呈现的响应值对啤酒风味进行评价。下图为用“电子舌”对发酵液L1、L2、L3的检测结果，相关叙述错误的是（ ）
A.
啤酒风味的差异可能与发酵过程中的温度、pH、溶解氧、通气量等因素有关
B.
装置密闭发酵过程中，酒精浓度会先上升后稳定
C.
分离、提纯发酵产物是发酵工程的中心环节
D.
发酵液L1和L2风味相近，而L3涩味较重
【考点】
发酵工程的基本环节;
发酵工程的应用;
