下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验和探究某过氧化氢酶的最适pH的实验结果。据此回答下列问题：Ⅰ．实验一：探究温度对酶活性影响的实验实验分组甲组乙组丙组实验步骤1加入淀粉酶溶液0.1mL0.1mL0.1mL2加入可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL3控制温度0℃60℃100℃4测定（1）（1）在实验一中，pH属于变量。表格中最后一步需要测定的量来代表淀粉酶的活性。（2）实验一的实验设计有两处错误，请指出错误并改正：①，；②温度的梯度设置不合理，应当等梯度设置温度。（3）如果将实验一的新鲜淀粉酶和可溶性淀粉溶液换成新鲜肝脏研磨液和H2O2 ，你认为实验是否科学合理？，解释原因。Ⅱ．实验二：探究某过氧化氢酶的最适pH的实验组别A组B组C组D组E组pH5.06.07.08.09.0H2O2完全分解所需时间（s）30018090192284（4）分析实验二的结果，可得到的结论是。如果实验二是预实验的实验结果，在正式实验时，应当在pH为之间设置梯度进行研究。

1. α-淀粉酶和γ-淀粉酶都能催化淀粉水解产生还原糖，为确定其中哪种酶更适合用来开展“探究温度对酶活性的影响”的实验，某兴趣小组进行了以下探究活动：

①取12支试管，分别加入1mL质量分数为3%的淀粉溶液，随机分成A、B、C、D四组，每个组3支试管编号1、2、3；

②分别往每组的1、2、3号试管中加入对应温度下的不同物质，反应一段时间后用碘液进行检测，结果如下表所示；

③实验重复多次，结果相同。

请根据以上操作及实验结果，回答下列问题：

组别	反应温度（℃）	实验结果
组别	反应温度（℃）	1号试管（①______）	2号试管（加入0.5mLα-淀粉酶溶液）	3号试管（加入0.5mLγ-淀粉酶溶液）
A	0	++++	-	+++
B	25	++++	-	+++
C	60	++++	-	-
D	85	++++	-	++

注：“+”表示溶液显蓝色，其数目多少表示蓝色的深浅；“-”表示溶液不变蓝。

(1) ①的处理为，起作用，本实验的自变量有。

(2) 本实验中的碘液可以用斐林试剂代替吗？。请结合所学知识，阐述理由。

(3) 由实验结果可知，（填“α-淀粉酶”或“γ-淀粉酶”）更适合用来开展“探究温度对酶活性的影响”实验，判断依据是。

综合题普通

2. 依托梵净山得天独厚的自然资源优势，贵州铜仁的黑木耳营养丰富，产量高。黑木耳为原料，利用不同体和分数的乙醇作为提取溶剂得到不同浓度的醇提物（AHA）为研究AHA的功能，研究者进行相关实验。

(1) AHA可调节脂肪酶活性进而影响脂肪的分解。为探究AHA对脂肪酶活性的影响机制，研究者进行以下实验，请补充实验步骤。

材料与用具：试管，不同浓度的脂肪溶液，脂肪酶溶液，黑木耳AHA，甘油检测试剂盒（具体操作不做要求）等。

①完善实验步骤

A．取试管若干，随机均分成甲、乙两组，每组试管中分别加入等量的脂肪溶液

B．甲组加入1mL的脂肪酶溶液，作为对照；乙组加入；

C．在的条件下反应一段时间后，取甲乙两支试管中等量的溶液加入甘油检测试剂盒中；

D．统计实验数据。

②分析与讨论

脂肪酶能将脂肪分解成，因此本实验中酶促反应速率可用来表示。据图1分析，AHA对脂肪酶活性具有作用。

(2) 研究者进一步研究黑木耳AHA对前脂肪细胞活性、分化的影响，结果如图2、图3。

①图2结果显示，与对照组相比，10个浓度下的AHA培养24小时后，对细胞的活性无显著性差异，说明。

②图3结果表明，AHA能够抑制前脂肪细胞分化为成熟脂肪细胞，且抑制作用与AHA浓度呈正相关。依据是。据此推测，AHA在治疗方面具有潜在的应用价值。

综合题普通

3. 淀粉酶能催化淀粉的水解，其活性受温度、pH等多种因素的影响。回答下列问题：

(1) 该实验中，自变量为，以作为检测因变量的指标。

(2) 淀粉酶活性是指淀粉酶对淀粉水解反应的催化效率。在淀粉酶过量的条件下，增加淀粉溶液浓度，则改变（填“酶促反应速率”“酶活性”或“酶促反应速率和酶活性”）。

(3) 已知酸能促进淀粉水解，而碱不能。如图为某生物兴趣小组测定的不同pH条件下淀粉酶催化淀粉水解的实验结果。pH为3和9时，淀粉酶的活性（填“相同”或“不同”）。原因是。

(4) 试管中溶液的pH由13调为7后，淀粉含量不会明显减少，原因是。

综合题普通

1. 图示为关于“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”活动的装置图，下列表述与实验实际不相符的是（）

A. 反应结束时收集的气体体积是本实验的检测指标 B. 本实验所用的过氧化氢酶不可用于探究酶活性受温度的影响 C. 不同的pH条件下，一定时间内收集到的产物的量可能相同 D. 每组实验结束后用清水反复冲洗装置，再用相应缓冲液冲洗后进行下一组实验

单选题普通

2. 为探究新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶是否适合于研究温度对酶活性的影响，有人做了相关实验，结果如图1、图2所示。据图分析正确的是（）

A. 本实验的自变量是温度和酶的活性 B. $\text{[math]}$ 时过氧化氢酶活性比 $\text{[math]}$ 时高 C. 过氧化氢酶适合用来研究温度对酶活性影响 D. 反应结束时，各条件下的酶活性都丧失

单选题普通

3. 下图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析错误的是（　　）

A. 增大pH，重复该实验，可用曲线a表示反应速率 B. B点后，升高温度，酶活性增加，将呈现曲线c所示变化 C. BC段，酶的浓度限制了反应速率的提高 D. 反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素

单选题普通

1. 不同种类的纤维素酶的结构和活性有很大差别，A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶。图甲是某课题组的实验结果示意图，图乙是与酶有关的曲线，请分析并回答下列问题：

(1) 酶的化学本质是，在生物体中的作用是，作用机理是。

(2) 从结果分析，图甲实验研究的课题是探究的影响。能否确定50℃是这两种酶作用的最适温度?（填“能”或“不能”），理由是。

(3) 联系所学内容，分析图乙的曲线：

①对于曲线abc，若X轴表示pH，则曲线上b点对应的横坐标表示，此时酶活性最高。

②对于曲线abd，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示以反映酶活性强弱。曲线bd不再增加的原因是限制。

(4) 若研究对象是胃蛋白酶，则选用的底物是。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2，则反应的速率将不变，原因是。

实验探究题普通

2. 芹菜富含多酚、矿物质等营养物质，具有特殊的风味。在食品工业中，常将芹菜的茎制成脱水芹菜粉用作调味原料。脱水芹菜粉的制备工艺主要包括清洗、杀菌、漂烫、脱水、粉碎等。芹菜组织中的多酚类物质在多酚氧化酶（PPO）的作用下氧化生成醌类，发生酶促褐变，导致芹菜的营养价值和风味均降低。回答下列问题：

(1) 芹菜的茎外观呈绿色，这主要与细胞中含有（填色素）有关。漂烫后的芹菜茎切块不再呈亮绿色，而有泛黄的趋势，出现这种现象的原因主要是。

(2) PPO的作用机理是。PPO的特性有（答出1点）。

(3) 杀菌后的芹菜经过切分，在85℃、90℃、95℃、100℃条件下分别漂烫30s、60s、90s、120s，测定多酚化合物总含量的变化如图1，PPO的酶活性变化趋势如图2。

①分析图1可知，同一漂烫温度下多酚化合物总含量随着漂烫时间的延长呈现先上升后下降的趋势。其中，多酚化合物总含量先上升的原因最可能是，多酚化合物总含量后下降的原因最可能是。

②为更好地保留多酚类物质，最佳漂烫处理为，判断的依据是。

综合题普通

3. 牛油果采摘后出现的褐变现象与多酚氧化酶（PPO）有关，机理如图1所示。科研人员探究了不同理化因素对牛油果果肉中PPO活性的影响。请回答下列问题：

(1) 自然状态下，牛油果不发生褐变是因为细胞含有系统，使PPO不能与酚类物质相遇而产生褐变反应。

(2) 科研人员将牛油果在低温下捣碎并离心，吸取下层透明状粗酶液，并测定PPO相对活性与pH的关系，曲线如图2所示。

①实验结果表明：PPO的活性对pH值的变化较为敏感，在pH=时最高。

②在加工过程中，可以在（填“偏碱性”或“偏酸性”）的环境下操作以有效抑制PPO活性，延缓酶促褐变。

③若进一步探究PPO的最适pH，应在范围内设置pH梯度。

④提取和保存粗酶液时，科研人员在低温下操作的原因是。

(3) 酶的竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂均可降低PPO活性，机理如图3-1所示。

①图3-2是底物或不同种类抑制剂对相同酶促反应速率的影响曲线，请在图示方框中标出“A、B、C”3种类型。

②研究发现，L-半胱氨酸含有的特殊基团可以结合PPO上的铜，或取代组氨酸残基。据此可判断，L-半胱氨酸通过改变酶的而使酶的活性降低，属于酶的抑制剂。

③研究人员研究了不同化学物质对PPO相对活性的抑制作用，实验结果如图4所示，据图可得出结论：。

综合题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通

实验分组			甲组	乙组	丙组
实验步骤	1	加入淀粉酶溶液	0.1mL	0.1mL	0.1mL
	2	加入可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	3	控制温度	0℃	60℃	100℃
	4	测定（1）

组别	A组	B组	C组	D组	E组
pH	5.0	6.0	7.0	8.0	9.0
H₂O₂完全分解所需时间（s）	300	180	90	192	284