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1. 某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。       

试管

加入的物质

处理

温度

时间/min

加碘液后的现象

A

馒头碎屑+2mL唾液

搅拌

37℃

10

不变蓝

B

馒头碎屑+4mL清水

搅拌

37℃

10

变蓝

C

馒头碎屑+①

搅拌

80℃

10

变蓝

D

馒头碎屑+2mL唾液

搅拌

0℃

10

②

（1）把馒头碎屑“搅拌”相当于口腔中作用，在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物。       

（2）为使实验更具有说服力，请补充实验：①是，②的现象是。       

（3）B试管在实验过程中存在一处错误，请改正：。       

（4）如果A试管与B试管作为对照，则变量是，针对此组对照实验做出假设：。       

（5）根据A与D两支试管加碘液后的现象分析：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的。

【考点】
探究发生在口腔内的消化;
【答案】

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1.

探究食物的消化

春季是流感多发季，最近乐乐班里有不少同学发高烧，并都伴有消化不良、食欲不振的症状。乐乐在回顾教材实验的基础上，推测食物的消化除了与消化酶有关外，还可能与温度有关，并开展了新的实验研究。

【实验一】探究“馒头在口腔中的变化”

【制定并实施计划】

试管

实验材料

唾液

清水

处理方法

1

馒头碎屑

2毫升

2毫升

充分搅拌后放入37℃温水中

2

馒头碎屑

A

B

充分搅拌后放入37℃温水中

3

馒头块

2毫升

2毫升

不搅拌，直接放入37℃温水中

【表达交流】

（1）探究“唾液对馒头中淀粉的分解作用”可以选用试管2和作为一组对照，变量是，此时AB两处分别填。
（2）5~10分钟后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现1号试管中的馒头遇碘后不变蓝；3号试管中的馒头部分变蓝色；2号试管中的馒头全变蓝色。请你分析3号试管部分变蓝的原因：。

【实验二】探究“温度对胰蛋白酶水解活力的影响”

乐乐选用蛋花液作为蛋白质来源并购置了胰蛋白酶。

【制定并实施计划】

1.取5支相同的试管，分别装入3毫升蛋花汤，3毫升胰蛋白溶液，如图一所示。

2.将图一5支试管，分别放在4℃、25℃、37℃、60℃、100℃的恒温箱中静置60分钟。

3.60分钟后出现了如图二所示现象。

【结果分析】

（3）乐乐做实验二的变量是：。
（4）如图二实验现象中，蛋花完全消失，溶液完全变澄清的是号试管。据此现象以及实验一的处理方法，分析其原因是：。

【综合分析】

（5）请你尝试解释人在发烧时出现食欲不振、消化不良症状的可能原因：。
实验探究题 容易
2. 食物中因为含有,滴入碘液后变蓝色。
填空题 容易
3. 探究馒头在口腔中的变化时，唾液中含有的把淀粉分解成了麦芽糖。
填空题 容易