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1. 如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。据图下面分析正确的是：（　　）

A. ⑤类物质中含量最多的是蛋白质 B. ④类物质含有丰富的维生素 C. ③类物质是在胃被消化吸收的 D. 肝炎患者应多吃①类物质
【考点】
食物中的营养物质; 食物的消化;
【答案】

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单选题 普通
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
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1. 随着生活水平不断提高，人们的饮食结构和生活方式也随之改变，超重和肥胖问题逐渐突出。人体内的脂肪一部分来源于食物。食物中的脂肪最终分解成下列哪种物质被吸收（　　）
A. 葡萄糖和脂肪酸 B. 氨基酸和甘油 C. 氨基酸和脂肪酸 D. 脂肪酸和甘油
单选题 容易
2. 下列日常生活中问题的处理方式与原因解释不正确的是（　　）
A. 吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮——减少农药残留物 B. 牙龈出血应多吃水果蔬菜——水果蔬菜富含维生素B C. 胆囊炎患者不能吃油腻的食物——胆汁能使脂肪变成颗粒状 D. 吃东西时细嚼慢咽——使食物变成碎屑与唾液充分混合，有利于消化
单选题 容易
3. 为改善中小学生的营养状况，我国实施了“学生饮用奶计划”。牛奶中含有的与建造和修复身体相关的有机物是（　　）
A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 维生素
单选题 容易