下表是四种食物的部分营养成分情况(每百克)。下列叙述错误的是( )营养成分甲乙丙丁蛋白质/克7.820.10.93.0糖类/克76.90.23.53.4钙/毫克8710104维生素C/毫克00191

1. 下表是四种食物的部分营养成分情况(每百克)。下列叙述错误的是( )

营养成分	甲	乙	丙	丁
蛋白质/克	7.8	20.1	0.9	3.0
糖类/克	76.9	0.2	3.5	3.4
钙/毫克	8	7	10	104
维生素C/毫克	0	0	19	1

A. 食物甲中含有的主要供能物质较多 B. 食物乙彻底分解可以产生氨基酸 C. 摄入足量的食物丙可以预防坏血病 D. 只要摄入足量食物丁就不会贫血

【考点】

食物中的营养物质; 食物的消化;

【答案】

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单选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 随着生活水平不断提高，人们的饮食结构和生活方式也随之改变，超重和肥胖问题逐渐突出。人体内的脂肪一部分来源于食物。食物中的脂肪最终分解成下列哪种物质被吸收（　　）

A. 葡萄糖和脂肪酸 B. 氨基酸和甘油 C. 氨基酸和脂肪酸 D. 脂肪酸和甘油

单选题容易

2. 下列日常生活中问题的处理方式与原因解释不正确的是（　　）

A. 吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮——减少农药残留物 B. 牙龈出血应多吃水果蔬菜——水果蔬菜富含维生素B C. 胆囊炎患者不能吃油腻的食物——胆汁能使脂肪变成颗粒状 D. 吃东西时细嚼慢咽——使食物变成碎屑与唾液充分混合，有利于消化

单选题容易

3. 为改善中小学生的营养状况，我国实施了“学生饮用奶计划”。牛奶中含有的与建造和修复身体相关的有机物是（　　）

A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 维生素

单选题容易

1. 如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。据图下面分析正确的是：（　　）

A. ⑤类物质中含量最多的是蛋白质 B. ④类物质含有丰富的维生素 C. ③类物质是在胃被消化吸收的 D. 肝炎患者应多吃①类物质

单选题普通

2. 小丽感冒的一周胃口不好，体重下降，她体内有机物被消耗最多的是（）

A. 维生素 B. 水 C. 脂肪 D. 蛋白质

单选题普通

3. 中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（）

A. 水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化 B. 水、无机盐、维生素可以不经过消化直接被小肠吸收 C. 食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量 D. 只要补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题

单选题普通

1. 石榴中的无机盐必须经过消化后才能被人体吸收。

判断题普通

2. 我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗。大米、面粉的主要营养成分是，此物质在人体消化系统中消化的主要部位是。

填空题容易

3. 连线题

疾病　　　　　　病因

骨质疏松症　　　缺乏维生素A

夜盲症　　　　　缺乏维生素D或钙

贫血症　　　　　缺乏维生素C

坏血症　　　　　缺乏铁或蛋白质

连线题容易

1. “大寒小寒，吃饺子过年”，饺子是中国的传统美食，象征团圆与吉祥。如图是人体消化系统的结构示意图。请回答下列问题：

(1) 饺子皮的主要成分是淀粉，属于营养物质的糖类。少量淀粉在[ ]中初步被消化。

(2) 饺子馅中的瘦肉含有丰富的，是构成细胞的基本物质，在[ ]中初步被消化。

(3) 消化和吸收的主要器官是[ ]，其中含有胆汁、、胰液多种消化液，将淀粉、蛋白质、脂肪最终消化，淀粉、蛋白质分别被分解为。

(4) 饺子馅中的白菜、茴香等蔬菜，除了提升口感外，还能为我们提供营养物质，可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。

综合题普通

2. 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表示被消化的物质。请回答：

(1) 奶、蛋、鱼、肉中含有丰富的蛋白质，其在图中的（填序号）处被初步消化，在小肠处最终被消化成。专家建议青少年及伤病员需要多吃这类物质的原因是这类物质不仅是构成人体细胞的重要物质，而且是人的生长发育以及受损细胞的都离不开它。

(2) 物质②是，它最终分解为才能被吸收。

(3) 器官C是小肠，它是的主要场所。

判断题普通

3. 米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢？

(1) 吃馒头和米饭时要慢慢咀嚼、细细品味，食物在消化道中要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。淀粉首先在口腔中被初步消化分解，最终在小肠中消化分解为终产物，并通过细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。

(2) 科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。

①37℃水浴是在模拟口腔的温度，以保证唾液淀粉酶的活性。

②向稀碘液中滴入混合液后，若颜色（变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验。科研小组进行多次实验，记录检验次数，并求，目的是为了。

③根据实验结果判断，三组受试者的唾液中，对淀粉的消化能力最强的是组。

(3) 中国古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”人们选择“五谷”作为主食的理由是因为“五谷”中的（填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）是最主要的供能物质，人体所需能量的70%以上都是由它氧化分解提供的。

实验探究题普通

1. “燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”这首歌时常在健身的人耳边响起。下列说法正确的是（）

A. “燃烧我的卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量 B. 方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步消化成葡萄糖 C. 奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康 D. 大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液彻底分解成氨基酸

单选题普通

2. 下列日常生活中问题的处理方式与原因解释错误的是（）

A. 牙龈出血应多吃水果蔬菜——水果蔬菜富含维生素A B. 对胃有刺激的药物被装在用淀粉制作的胶囊中——胃不消化淀粉 C. 胆囊炎患者不能吃油腻的食物——胆汁能乳化脂肪 D. 糖尿病患者不能口服胰岛素——胰岛素属于蛋白质会在胃内分解

单选题普通

3. 下列实验操作与其目的对应错误的是（）

A. 使用显微镜时，选用反光镜的凹面镜﹣﹣获得明亮视野 B. 探究唾液对淀粉的分解时，37℃水浴﹣﹣模拟人体温度 C. 验证绿叶在光下制造淀粉时，滴加碘液﹣﹣检验是否产生淀粉 D. 制作临时装片时，将盖玻片一侧先接触液滴﹣﹣防止损坏盖玻片

单选题普通