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1. 大气压的影响
液体的沸点随气压减小而
,随气压增大而
。举例:高原上气压较低,水的沸点
,烧饭时用
可以
水的沸点。
【考点】
沸点及沸点与气压的关系;
【答案】
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填空题
普通
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1. 援藏教师到达西藏后发现用普通锅煮饭不容易熟。请用学过的知识解析原因:
;提出一个把饭煮熟的方法
。
填空题
容易
1. 观察自然现象,通过实验研究揭示其原理,并解释生产、生活中的应用,这是科学学习的一种基本方法。
(1)
高山或高原地区,普通的锅难以将饭煮熟,我们可以用高压锅来煮饭,那么高压锅运用了实验
(选填“甲”或“乙”)的原理。
(2)
天宫课堂上,西藏分会场的同学提问:我们西藏地区海拔高,气压低,容易把水烧开,太空中是否容易把水烧开呢?王亚平答:因为在失重条件下,水
选填(“能”或“不能”)进行对流,所以不容易烧开。
填空题
普通
2. 高压锅是常用的炊具,能缩短食物的烹饪时间。有时为了尽快打开高压锅,会采用冷水冲淋的方法,如图。
(1)
高压锅能缩短烹饪时间的原因是气压增大,沸点
;
(2)
冲淋能够快速打开高压锅的原理是
。
填空题
普通
3. 低温提取技术克服和解决了传统工艺的缺点和问题,能将药液有效成分保留率高、产品口感好、节能、成本低。它的原理是:将气压降下来,把适当加热的药液送入蒸馏室,药液瞬间急速汽化变成蒸汽。
(1)
用已学知识解释药液进入B蒸馏室瞬间急速汽化的原因
;
(2)
请举一个与该原理一样的事例
。
填空题
普通
1. 蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜。从科学的角度看,真空脱水的道理是 ( )
A.
真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水
B.
真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水
C.
真空环境的空气密度很小,可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度,从而实现脱水
D.
真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
单选题
普通
2. 在核电站的“心脏” 核反应堆中,核燃料释放出来的能量是用水来吸收的。在一种称为压水堆的核反应堆中,为了提高水的传热效率,要求水的温度即使高于 300℃也不沸腾。要达到这样的要求,你认为应该采取怎样的措施?
综合说理题
普通
3. 在《大气压强》一课中,教材里设计了如图所示的活动:“烧瓶中的水沸腾后把酒精灯移去,水停止沸腾。用插有一段玻璃管的橡胶塞把瓶口塞紧,把大注射器接在一段橡皮管上,橡皮管的另一端接到瓶塞的玻璃管口上向外拉注射器的活塞。”如果实验成功,活动中应该看到什么现象?请你解释产生这一现象的原因。
解答题
普通
1. 高压锅在厨房里是一种常见的烹饪工具。现测得某品牌高压锅锅盖直径20厘米,锅盖上的竖直排气孔横截面积10毫米
2
, 限压阀质量100克,锅内压强每增加
帕,液体的沸点增加1℃。标准大气压
下水的沸点为100℃。
(1)
高压锅原理与上方哪幅图的原理一致,请选择
(选填“甲”或“乙”)。
(2)
若它在标准大气压的地区使用,水的沸点可以达到多少摄氏度? (写出计算过程)
(3)
普通高压锅不能实现温度的调节,小海对此进行了技术改造,如图丙所示。工作原理:调节螺丝可以上下旋转,当往上旋转时,弹簧对限压阀的压力变小。若要升高锅内蒸煮时的温度,可以采用的方法是____(填字母)。
A.
适当增大排气孔的直径
B.
调节螺丝往上旋转
C.
调节螺丝往下旋转
D.
适当加大火力蒸煮
解答题
普通
2. 如图为高压锅的示意图,锅盖上有一个空心柱为排气孔; 空心柱上带有一个帽子为限压阀。当高压锅内气体的压强超过安全值时,锅内的气体会顶起限压阀逸出一部分,使锅内气体压强减小,保证高压锅安全使用。
已知空心柱小孔横截面积为 10mm
2
, 大气压为
, 锅内压强最大为
。 (g取10N/ kg)
(1)
用此高压锅烧水至沸腾时,水的温度
(填“大于”、“小于”或“等于”) 100℃。
(2)
计算高压锅工作时锅内外气体的最大压强差?
(3)
计算限压阀的质量多少千克?
解答题
普通
3. 清汤老鸭煲,汤鲜肉香,是一道传统的菜肴。制作原料主要有老鸭、水、调料等。
(1)
①花生油、②食盐、③黄豆酱、④白醋,这4种物质是厨房中常用的调味品,将它们分别与足量水充分混合后,形成的混合物属于悬浊液的是
(填序号)。
(2)
把老鸭放入高压锅内烹饪,可以大大缩短加热时间。这是因为高压锅内气压增大,水的沸点会
。 (选填“升高”或“降低”)
解答题
普通
1. 下列生活中的现象均与气压有关, 其中一个利用的原理与另外三个不同的是( )
A.
吸饮料
B.
拔火罐
C.
高压锅煮饭
D.
吸盘紧贴在墙面
单选题
普通
2. 援藏教师到达西藏后发现用普通锅煮饭不容易熟。请用学过的知识解析原因:
;提出一个把饭煮熟的方法
。
填空题
容易
3. 下列关于压强的实验说法不正确的是( )
A.
实验甲说明大气压的存在
B.
实验乙说明液体的沸点随着气压的增大而升高
C.
实验丙说明气体的压强随着流速的增大而增大
D.
实验丁说明同种液体中的压强随着深度的增加面增大
单选题
普通