《黄帝内经》中提出“五谷（谷物）为养，五果（水果）为助，五畜（禽畜）为益，五菜（蔬菜）为充”的饮食调养原则。下列叙述错误的是（）

1. 《黄帝内经》中提出“五谷（谷物）为养，五果（水果）为助，五畜（禽畜）为益，五菜（蔬菜）为充”的饮食调养原则。下列叙述错误的是（）

A. “五谷”中富含淀粉，水解后以单糖形式被人体吸收 B. “五果”中富含糖类，均能与本尼迪特试剂发生颜色反应 C. “五畜”中富含脂质和蛋白质，其组成元素不完全相同 D. “五菜”中富含纤维素，该物质不能为人体细胞提供能量

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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单选题普通

1. 根据下表相关信息判断，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析，错误的是(　　)

物质	各元素比例		氧化分解时
物质	C	O	耗氧量	释放能量	产生的水
脂肪	75%	13%	较多	较多	X
糖类	44%	50%	较少	较少	Y

A. 脂肪和糖类中的H的比例分别是12%和6% B. 相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 C. 糖类中O的比例高，因此氧化分解时产生的水为X<Y D. 脂肪中C、H的比例较高，所以释放的能量较多

单选题容易

2. 糖类和脂质都是人体生命活动中必不可少的物质，但摄入过多会导致肥胖、血管堵塞等。下列叙述正确的是(　　)

A. 组成淀粉、糖原的葡萄糖之间的连接方式和排列方式相同 B. 磷脂、胆固醇和脂肪都是人体细胞细胞膜的重要组成成分 C. 维生素D属于脂质，限制维生素D的摄入可预防血管堵塞 D. 适当多运动和增大食物中富含纤维素的食物的比例可达到减肥效果

单选题容易

3. 每年5月20日是中国学生营养日，今年的宣传主题是“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。中学主要以大米、小麦、玉米等作为主食，这些主食中含有较多的淀粉、纤维素和葡萄糖等糖类物质。下列关于糖类的叙述，错误的是(　　)

A. 大米、小麦和玉米中的糖类绝大多数以多糖形式存在 B. 玉米中含有大量膳食纤维，被称为人体的第七大营养素 C. 淀粉和纤维素的功能不同主要与组成它们的单体种类有关 D. 摄入的淀粉可在人体内发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原的转化

单选题容易