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1. 请将下列食品与防腐方法相匹配，并把相应的字母填写答题卡上

①肉干A．腌制法

②盒装牛奶B．脱水法

③水果罐头C．高温灭菌法

④咸鱼 D．罐藏法

【考点】
食品保存的常用方法;
【答案】

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1. 找出下列食物相对应的保存方法对应起来

冰箱中的食品 A罐藏法

咸鸭蛋 B巴氏消毒法

鱼肉罐头C腌制法

袋装牛奶 D脱水法

干蘑菇 E冷藏法、冷冻法
连线题 容易
2. 下列是一些食物及保存方法，请对号入座。

干制蘑菇 A渗透法

罐头B脱水法

火腿肠C罐藏法

腊肉D晒制与烟熏法

果脯  E真空包装法
连线题 容易
3. 请将下列食品与其保存方法用线连接起来。

蘑菇A.巴氏消毒法

咸鱼B.脱水法

牛奶C.腌制法
连线题 容易