①
②
③
④
果胶
+
多聚半乳糖醛酸酶
Ca²⁺
-
Mn²⁺
55℃
半乳糖醛酸
+++
++
注:“+”表示存在和量的多少,“-”表示无。①~③组在常温下实验
试剂名称
试管A
试管B
试管C
试管D
试管E
质量分数为1%的淀粉溶液
2mL
新鲜唾液
1mL
——
蔗糖酶
恒温水浴
37℃
0℃
80℃
试管编号
1
1'
2
2'
3
3'
4
4'
5
5'
淀粉溶液
α-淀粉酶
保温温度
85℃
90℃
95℃
100℃
保温时间
15min
反应时间
将每种温度下的两支试管中的溶液混合均匀,再次在所设定的温度下保温15min
碘液
往每组试管中滴加2滴碘液
现象
不变蓝
深蓝
温度/℃
10
15
20
25
30
35
40
45
耗氧量/mL
28.6
43.2
36.3
29.2
21.1
10.0
4.1
0.7
主要实验材料用具:10%淀粉溶液、经低温处理过的红薯细胞的淀粉酶提取液和未经低温处理的红薯细胞的淀粉酶提取液(红薯为同一品种、白心、处理前生理状态完全相同)、试管、量筒、两支滴管、恒温水浴锅、斐林试剂等
①实验思路:取两支试管,编号1、2,向其中各加入2mL。用两支滴管分别向1号试管中加入1mL经低温处理的红薯细胞的淀粉酶提取液,向2号试管中加入,并摇匀。一段时间后,分别向两支试管中加入斐林试剂,并水浴加热2min,观察比较两试管产生砖红色沉淀的情况。
②预期实验结果:。