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1. 酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。图表示酶量一定时，最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。

(1) 由图可判断反应物的浓度会影响反应速率，判断的依据是。
(2) 在A点时适当增加温度，反应速率会，原因是。探究温度对酶活性的影响时不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料，原因是。
(3) 影响酶促反应速率的因素除了温度和反应物浓度外，还有（答出2点）。
【考点】
酶的特性; 探究影响酶活性的因素;
【答案】

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实验探究题 普通
能力提升
真题演练
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1. 胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，抑制剂X可抑制胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。已知胰脂肪酶的作用机理及抑制剂X对其可能的抑制原理如图1所示。科研人员通过实验探究了抑制剂X对胰脂肪酶活性的影响，部分结果如图2。

(1) 图1显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，表明了酶的催化作用具有性，该特性是指。
(2) 科研人员的实验结果证明了抑制剂X抑制胰脂肪酶活性的机制是原理二，请将有抑制剂X组的实验结果曲线补充在图2中（实线表示）。
(3) 科研人员进一步发现，胰脂肪酶分子中疏水基团较集中的部位构成“疏水带”，从茶叶中提取的茶多酚分子会进入“疏水带”中，并通过氢键与酶加强结合，从而影响酶的活性。茶多酚对胰脂肪酶活性的影响属于图1中的原理，请将茶多酚组的实验结果曲线补充在图2中（虚线表示）。若要设计实验验证这一结论，请写出实验设计思路：。
实验探究题 普通
2. 研究发现，小麦的发芽率与其淀粉酶的活性呈正相关。某实验小组为了验证该结论，进行了如表所示实验，已知甲品种小麦的发芽率高于乙品种小麦的。回答下列问题。

步骤

组别

1组

2组

3组

①加入样液

0.5mL甲品种小麦提取液

0.5mL乙品种小麦提取液

？

②加入缓冲液/mL

1

1

1

③加入淀粉溶液/mL

1

1

1

④

37℃保温一定时间后加入试剂并水浴加热

⑤

观察沉淀颜色深浅

(1) 本实验使用淀粉溶液检测淀粉酶活性，而不用蔗糖溶液，原因是。列举出2项该实验的无关变量：。
(2) 表中的“？”处应为。根据所学知识可知，④步骤中使用的试剂最可能是。若题干中结论成立，则1组的沉淀颜色比2组的沉淀颜色（填“深”或“浅”）。
(3) 若④步骤中保温时间过长，则对该实验结果可能造成的影响是。
实验探究题 普通
3. 马铃薯削皮后置于空气中一段时间后表面会变成黑色或褐色，这种现象被称为“酶促褐化反应”。科学家研究发现，该反应主要是因为马铃薯中的儿茶酚氧化酶可催化儿茶酚和氧气反应生成褐色的对羟基醌。某实验小组利用儿茶酚溶液和儿茶酚氧化酶溶液，以耗氧量为检测指标探究温度对儿茶酚氧化酶活性的影响，实验结果如下表。回答下列问题：

温度/℃

10

15

20

25

30

35

40

45

耗氧量/mL

28.6

43.2

36.3

29.2

21.1

10.0

4.1

0.7

(1) 实验的无关变量有（答出一点即可），实验过程中应该将每组的儿茶酚和儿茶酚氧化酶（处理），一段时间后再将相同温度下的两种物质混合，再将混合物置于对应恒温箱中保温。
(2) 据实验结果推测儿茶酚氧化酶的最适温度在℃之间。实验结束时，45℃下溶液颜色最浅，判断依据是。
(3) 生活中还发现，冬季原本不甜的红薯在放置一段时间，经过霜冻（气温为5℃~10℃）后，就会变得很甜。红薯为什么会变甜呢？有研究表明：经低温处理后，红薯细胞淀粉水解酶活性增加促进淀粉水解，使红薯变甜。现利用以下实验材料设计实验对此研究结论进行验证，请完善实验思路并预期结果。（注：淀粉等多糖不具甜味，而淀粉水解产物麦芽糖、葡萄糖等具有甜味；麦芽糖、葡萄糖具有还原性）

主要实验材料用具：10%淀粉溶液、经低温处理过的红薯细胞的淀粉酶提取液和未经低温处理的红薯细胞的淀粉酶提取液（红薯为同一品种、白心、处理前生理状态完全相同）、试管、量筒、两支滴管、恒温水浴锅、斐林试剂等

①实验思路：取两支试管，编号1、2，向其中各加入2mL。用两支滴管分别向1号试管中加入1mL经低温处理的红薯细胞的淀粉酶提取液，向2号试管中加入，并摇匀。一段时间后，分别向两支试管中加入斐林试剂，并水浴加热2min，观察比较两试管产生砖红色沉淀的情况。

②预期实验结果：。
实验探究题 普通