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1. 有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.
蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.
数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
C.
将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D.
氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
【考点】
蛋白质分子的化学结构和空间结构; 蛋白质分子结构多样性的原因; 蛋白质变性的主要因素;
【答案】
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1. 球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是( )
A.
蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.
球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇
C.
加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.
变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
单选题
容易
2. 我国科学家首创发明了纯天然可吸收胶原蛋白缝合线,可用于伤口缝合。这种缝合线由某动物的胶原蛋白加工而成,具有吸收完全无组织排异反应等优良特性。下列推测错误的是( )
A.
缝合线将被组织中特定的酶水解
B.
缝合线的水解产物可被细胞吸收
C.
缝合处可检测到抗胶原蛋白的抗体
D.
该动物的胶原蛋白与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同
单选题
容易
3. 洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。下列叙述错误的是( )
A.
碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B.
加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C.
添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D.
添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,减少环境污染
单选题
容易
1. 我国是茶叶的故乡,绿茶是最古老的品种,由新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒(俗称“杀青”),再进行揉捻、干燥等工序制作而成,茶叶保持绿色。红茶也是一种常见品种,与绿茶相比,不需要经过杀青,而多了一道发酵工序,在发酵过程中茶多酚被多酚氧化酶催化生成茶黄素、茶红素等成分。下列有关说法正确的是( )
A.
绿茶叶冲泡展开后能进行光合作用
B.
红茶中茶多酚的含量比绿茶更高
C.
杀青使酶蛋白肽链断裂而失活
D.
干燥处理有利于防止茶叶发霉
单选题
普通
2. 下图为某蛋白质结构示意图,图中实线表示肽链中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。下列有关说法正确的是( )
A.
二硫键的断裂和再生可用斐林试剂鉴别
B.
该蛋白质只含有2个游离的氨基和2个游离的羧基
C.
二硫键形成时蛋白质相对分子质量略有下降
D.
二硫键形成的场所是核糖体和高尔基体
单选题
普通
3. 下列关于蛋白质的叙述,正确的是()
A.
蛋白质中的N元素主要分布在R基中
B.
蛋白质的空间结构一旦发生改变,就会失去生物学活性
C.
二肽结构中含有两个肽键
D.
同一种蛋白质也可以组成外观不相同的结构
单选题
普通