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1. 高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键。
A. 正确 B. 错误
【考点】
蛋白质变性的主要因素;
【答案】

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1. 从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法。
A. 正确 B. 错误
判断题 普通
2. 核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。
A. 正确 B. 错误
判断题 普通