根据如图，回答有关问题。在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是。在本实验中是实验组，是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循原则。A组的现象是，B组的现象是。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入℃的温水中，这是因为。

1. 为了探究某种淀粉酶催化分解淀粉的最适温度，小明进行了如图实验设计和操作，请分析回答：

【实验设计】

步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。

步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。

步骤3：将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水中水浴。反应过程中，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应物，滴在点滴板上，加1滴碘液显色。

此实验设计存在一个明显的不足，在进行步骤2之前，应。

【实验操作】

纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表(“+”表示蓝色程度)：

组别	1	2	3	4	5
处理温度/℃	15	25	35	45	55
实验现象	++	+	棕黄色	+	++

【实验结果】可以得出该淀粉酶的适宜温度在之间。

【拓展探究】为进一步确定最适温度，需要（简述后续实验操作）。

实验探究题容易

2. 酶：生物体细胞制造的具有的。特点：、、。

填空题容易

3. 人体内酶的催化作用适宜的温度一般为。pH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在环境下催化，但有例外，如胃蛋白酶适宜在环境下催化蛋白质分解。

填空题容易

1. 如图为模拟淀粉的消化过程，“剪刀①”和“剪刀②"分别代表两种消化酶。人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味，其原理相当于剪刀。(选填“①"或“②”)的作用。图中“小分子物质”的名称为。

填空题普通

2. 下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。

(1) 图中代表酶的是 .

(2) 从图中1和2可以反映出酶具有性。

填空题普通

3. 酶的催化具有性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行；酶又具有性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；酶还具有不稳定性，其催化作用易受到温度、等外界因素的影响。

填空题普通

1. 为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如图实验，关于该实验的说法，不正确的是 ( )

A. ①号和②号试管形成对照 B. 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用 C. 加碘液后，②号试管不变蓝色 D. 要将两支试管一起放到37℃温水中保温5~10分钟

单选题普通

2. 小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升；②甲试管内加入2 毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水；③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液；④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是 ( )

A. 加碘液的目的是让试管内的溶液呈蓝色 B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录 C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解 D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝

单选题普通

3. 在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，只有4圆点处不变蓝，下列说法不正确的是 ( )

A. 3、4圆点对照可以说明酶的专一性 B. 1和4、2和4、3和4的对照实验中，4圆点都是对照组 C. 1、4圆点对照说明唾液能催化分解淀粉 D. 2、4圆点对照说明高温会影响唾液的催化作用

单选题普通

1. 为探究酸性环境对唾液淀粉酶催化作用的影响，请根据所提供的实验器材设计一个实验方案。实验器材：试管、1%淀粉溶液、新鲜唾液、5%HCl溶液、量筒、温度计、烧杯、碘液、蒸馏水、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、记号笔、计时器。

(1) 该实验的原理：①；②碘液能使淀粉变蓝。

(2) 设计该实验的主要步骤(可用文字、表或图简要表述)。

(3) 本实验的预期结果是。

解答题困难

2. 酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，查阅资料可知氯离子(Cl^-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子((Cu²⁺)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子( $\text{[math]}$ 对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子( $\text{[math]}$ 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：

第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入相应的试管中。

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸馏水	碘液
1	2mL	0	1mL	2滴
2	2mL	1mL	0	2滴

第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。

第3步：____，观察并记录现象。

(1) 请你帮助小柯补充完整实验步骤的第3步：。

(2) 同学们评价小柯的实验还不能确定硫酸根离子 $\text{[math]}$ 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小柯分析原因：。

填空题普通

3. 某同学想探究“馒头在口腔中的变化”，他进行了三种处理，如图所示：Ⅰ.将馒头碎屑与唾液放入①号试管中，充分搅拌；Ⅱ.将馒头碎屑与清水放入②号试管中，充分搅拌；Ⅲ.将馒头块与唾液放入③号试管中，不搅拌。

(1) 以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，和是一组对照实验。

(2) 若将3支试管都放入37℃的温水中，5~10分钟后取出，滴加碘液并摇匀，则最终会发现号试管不变蓝，这是因为。

(3) ①和②号试管都进行了充分搅拌，这相当于口腔中的作用。

(4) ①号试管和②号试管进行对照实验，是为了探究对馒头的消化作用。

解答题普通

1. 下列实验中，实验用品的选择及使用目的均正确的是（）

选项	实验名称	实验用品	使用目的
A	观察和解剖玉米种子	显微镜	观察胚乳
B	唾液淀粉酶对淀粉的消化作用	碘液	增加酶的活性
C	绿叶在光照下制造淀粉	酒精	溶解叶绿素
D	制作临时装片，观察洋葱表皮细胞	生理盐水	维持细胞形态

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（）

A. “蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质 B. “我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收 C. “口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D. “肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系

单选题普通

3. 酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了温度对酶催化作用的影响实验后，科学兴趣小组在课后对其他环境因素进行了探究。

组别		pH
组别		5	7	9	11
温度 (℃)	10	A₁	B₁	C₁	D₁
	20	A₂	B₂	C₂	D₂
	30	A₃	B₃	C₃	D₃
	40	A₄	B₄	C₄	D₄

【实验设计】
①将若干同样大小的滤纸片浸入肝脏研磨液，使过氧化氢酶附着在滤纸片上，取出后晾干；
②在四只烧杯中盛入体积分数为 2%，pH分别为5、7、9、11的H2O2 溶液（温度相同且适宜）；
③将滤纸片分别放入烧杯中，滤纸片上的过氧化氢酶催化H2O2分解产生O2，氧气泡会附着在滤纸片上。随着反应的进行，滤纸片先下沉再逐渐上浮，直至浮出液面（如图甲），记录时间。
由上述实验设计可知，该兴趣小组建立的假设是

【实验结果】同学们通过实验，获得如图乙所示的结果。

【得出结论】 pH对酶的催化作用有影响，pH在5—11的范围内，随着 pH的升高，过氧化氢酶的活性变化规律为。

【拓展提高】结合课堂与课后的探究结果，有小组同学提出，在不同温度条件下，pH对酶活性的影响是否相同。为此他们将 H₂O₂溶液分成份，并设计如表所示的方案做了进一步探究。

实验探究题普通