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1. 小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

（取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

          分组

步骤

红粒管

白粒管

对照管

①

加样

0.5mL提取液

0.5mL提取液

C

②

加缓冲液（mL）

1

1

1

③

加淀粉溶液（mL）

1

1

1

④

37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色

显色结果

+++

+

+++++

  注：“+”数目越多表示蓝色越深

问题：步骤①中加入的C是步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。

若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。

【考点】
探究影响酶活性的因素;
【答案】

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实验探究题 普通
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1. 马铃薯块茎中含有大量的过氧化氢酶，为研究它的的活性，将新鲜的马铃薯磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：

（1）实验 1 分两组进行，其主要目的是探究；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入。

（2）由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内或来表示酶活性。

（3）实验 2 的结果显示，过氧化氢酶具有活性的 pH 范围是之间。

（4）若实验 2 的两次实验温度均保持在 30℃，只是第二次实验时马铃薯提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。则引起 A、B 曲线出现差异的原因最可能是。

（5）酶的专一性是指。
实验探究题 普通
2. 为探究不同离子对肠淀粉酶（最适pH为8）活性的影响，某同学开展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。（缓冲溶液是由弱酸及其盐、弱碱及其盐组成的混合溶液，能在一定程度上抵挡、减轻外加强酸或强碱对溶液酸碱度的影响）请回答：

试管编号及试剂

实验步骤

1号1%NaCl溶液/mL

2号1%CuSO4溶液/mL

3号1%Na2SO4溶液/mL

4号蒸馏水/mL

①加入试剂

1

1

1

1

②加入pH＝8的缓冲液/mL

1

1

1

1

③加入1%淀粉溶液/mL

1

1

1

1

④加入肠淀粉酶溶液/mL

1

1

1

1

⑤各试管室温下反应2min

⑥加入刚配制好的斐林试剂1mL

⑦将各试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min

⑧观察、记录结果

深砖红色（或浅蓝色）

无砖红色

浅砖红色

浅砖红色

(1) 本实验的自变量是 。
(2) 四组实验中属于空白对照的是 号试管的实验。
(3) 分析结果，得出结论：

比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是 ；

比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是 。
(4) 实验中加入缓冲液的作用是 。
(5) 实验步骤⑤和步骤⑥能否对调（即先做步骤⑥，再做步骤⑤）？请作出判断并简述理由：。
实验探究题 普通
3. 学习小组为研究 pH 对酶活性的影响，设置了 5 个实验组，每组试管中加入等量的过氧化氢溶液，再加入缓冲液分别将 pH 调整为 2、4、6、8、10，然后加入等量鸡肝匀浆，在最适温度下发生反应，记录实验开始至最终不再产生气泡所用的时间，得到以下曲线图（a 为曲线最低点）， 请回答：

(1) 酶的作用特点有：、和作用条件温和等。
(2) 实验中需要将鸡肝研磨成匀浆的原因是。
(3) 适当提高温度，则a 点的纵坐标会。
(4) 每个实验组中，最终产生的 O2 量相同吗？，原因是
(5) 若将本实验设计改为：最适 pH 下，设置一系列温度梯度，来探究温度对酶活性的影响， 你觉得合理吗？，理由是。
实验探究题 普通