如图表示酶的浓度一定时某酶促反应速率和温度的关系。某兴趣小组据图探究经过t4条件处理的该酶，当温度降低到t3时，其活性是否可以恢复到较高水平。下列相关说法正确的是（）

1. 如图表示酶的浓度一定时某酶促反应速率和温度的关系。某兴趣小组据图探究经过t₄条件处理的该酶，当温度降低到t₃时，其活性是否可以恢复到较高水平。下列相关说法正确的是（）

A. 图中酶促反应速率可以用产物的生成速率或反应物的消耗速率表示 B. 图中t₁和t₅对应的酶促反应速率都为0的原因相同 C. 该探究实验应该设置分别在t₃和t₄温度下进行保温处理的两个对照组 D. 该探究实验实验组的处理应该先在t₄温度下保温处理，再在t₃温度下保温处理

【考点】

探究影响酶活性的因素;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

多选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 鲜猪肉去筋腱和脂肪后用绞肉机绞碎，均分为甲、乙两组，每组分为五等份；分别置于标准样品盒中，向甲组（CK）的五个样品盒中分别添加：0、10、20、30、40g/kg的NaCl；向乙组的五个样品盒中分别添加0、10、20、30、40g/kg的NaCl和10g/kg的谷氨酰胺转氨酶（TG）；在一定条件下反应一段时间许后；测定肉糜的黏结性能；实验结果如图所示。下列相关叙述正确的是（　　）

A. 本实验的自变量是NaCl含量，因变量是黏结性能 B. 无NaCl存在时，TG也能使肉块的黏结性能略有增强 C. 一定范围内随NaCl含量的增大，肉糜的黏结性能逐渐增强 D. 实验结果说明适当提高NaCl含量可促进TG提高肉糜的黏结性能

多选题容易

1. 多酚氧化酶PPO催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，结果如下图所示，各组加入的PPO的量相同。下列说法错误的是（　　）

A. 该实验的自变量是温度和酶的种类，PPO用量是无关变量，各组相同即可 B. 与酶B相比，相同温度条件下酶A的活性更高 C. 实验过程中应将底物和酶溶液分别放在相同温度下适当时间后再混合 D. 探究酶B最适温度时，应在30~50℃间设置多个温度梯度进行实验

多选题普通

2. 麦胚富含营养，但由于含有高活性脂肪酶与不饱和脂肪酸，极易酸败变质。为了延长麦胚贮藏期，科研人员研究了不同无机盐对脂肪酶活性的影响。下列说法错误的是（）

A. 实验的自变量是无机盐的种类和浓度 B. 对照组和实验组必须设置相同的温度和pH C. 不同浓度的NaCl均可以降低脂肪酶的活性 D. KCl对脂肪酶活性的影响最小，是延长麦胚贮藏期的最佳选择

多选题普通

3. 肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸，简称IMP ，在酶的作用下，IMP会分解产生次黄嘌呤，研究证实IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味，如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时，又能实现增强口感和食欲的问题，一直是畜牧业、渔业生产肩负的历史重任。鱼宰杀后鱼肉中的ATP分步（ATP→ADP→AMP→IMP）|降解成 IMP ， IMP在酸性磷酸酶（ACP）作用下降解为次黄嘌呤。研究者在探究鱼肉鲜味下降原因的某些实验结果如下图所示。下列有关叙述错误的是（）

A. 图中三种鱼宰杀后的肉放置在室温（25℃)条件下，鲜味均不会下降 B. 在pH═6.0、温度为40℃条件下放置，鮰鱼比草鱼、鳝鱼更有利于保持鲜味 C. 若要鱼味道好，还需探究鱼宰杀后生成IMP最多时的时间及外部环境条件等 D. 由图可知，要使鳝鱼肉保持鲜味，放置时对温度和pH的要求更高

多选题普通

1. 下图1为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理示意图，多酚氧化酶（PPO）催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，各组加入的初始PPO的量相同，结果如图2所示。下列说法错误的是（）

A. 由图1推测，加入非竞争性抑制剂造成的酶促反应速率下降不可通过提高底物浓度解除 B. 由图1推测，竞争性抑制剂不改变酶的空间结构 C. 由图2可知，酶A、B在温度低于20℃时变性失活导致催化速率下降 D. 由图2推测，实验四个温度处理中40℃时果蔬褐变最严重

单选题普通

2. 某同学用不同pH的溶液处理人体消化道中的某种酶，实验记录如表所示。下列有关该实验的分析，正确的是（）

组别	A	B	C	D	E
实验处理	1块1cm³的正方体凝固蛋白块+等量酶溶液
实验温度	?
酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间/min	13	9	11	45	60

A. 实验温度为无关变量，但其设置的情况会影响实验结果 B. 该实验探究了pH对蛋白块中蛋白质结构的影响 C. 将E组pH缓慢降低，该酶的活性将逐渐升高 D. 该酶应在最适温度和最适pH条件下保存

单选题普通

3. 蛋白酶法脱毛是皮革脱毛中可替代传统化学方法的清洁生产技术。研究者从淀粉液化芽孢杆菌发酵液中分离得到BS蛋白酶，进行脱毛实验，比较该蛋白酶与市售酶制剂的脱毛能力（结果如图）。已知羟脯氨酸是皮肤胶原蛋白特有的一种氨基酸，脱毛废液中的羟脯氨酸含量可以间接表征酶对真皮胶原成分的损伤程度。有关叙述错误的是（）

A. 脱毛实验应设置传统化学方法脱毛处理作为对照组 B. 脱毛实验中各组酶的浓度、温度、pH值等条件应相同 C. 根据图中信息可判断BS蛋白酶脱毛效果优于市售蛋白酶 D. 分析脱毛废液的污染指标可以进一步评价蛋白酶清洁脱毛的价值

单选题普通

1. 某种观赏植物的花色有红色和白色两种。红色色素形成的机制如下图：反应物和生成物均耐高温。现有A、B两个白花植株，某研究小组为了研究是什么酶失活，分别取A、B的花瓣在缓冲液中研磨，得到了A、B花瓣的细胞研磨液，并用这些研磨液进行不同的实验。回答下列问题：

(1) 酶在细胞代谢中发挥重要作用，与无机催化剂相比，酶所具有的特性是（答出三点即可）；煮沸会使细胞研磨液中的酶失去催化作用，其原因是高温破坏了酶的。

(2) 实验一：探究A、B两个白花植株是由酶甲或酶乙单独失活，还是共同失活引起的。

①取A、B的细胞研磨液在室温下静置后发现均无颜色变化；

②在室温下将两种细胞研磨液充分混合，混合液变成红色；

③将两种细胞研磨液先加热煮沸，冷却后再混合，混合液颜色无变化。

根据实验一的结果，可得出的结论是。所以步骤②混合后，白色底物在两种酶的作用下形成红色色素。若A、B至少有一个植株是酶甲和酶乙共同失活引起的，则实验一的步骤（填“①”、“②”或“③”）的结果将改变。

(3) 实验二：确定A、B植株的失活酶的种类。

将A的细胞研磨液煮沸，冷却后与B的细胞研磨液混合，发现混合液变成了红色。

根据实验二的结果，可以得出结论：A植株失活的酶是（填“酶甲”或“酶乙”）；若只将B的细胞研磨液煮沸，冷却后与A的细胞研磨液混合，则混合液呈现的颜色是。

综合题普通

2. 枸杞为药食同源的植物，生产枸杞鲜果果汁过程中易发生酶促褐变，影响其外观、风味甚至导致营养损失。多酚氧化酶（PPO）可催化多酚类物质（无色）生成褐色醌类物质。请回答下列问题：

(1) 引起枸杞果汁发生褐变的多酚氧化酶（PPO）在细胞中合成时需要消耗ATP，ATP分子的结构可以简写成，ATP是驱动细胞生命活动的。

(2) 酶的特性包括（答出3点）。将枸杞鲜果快速研磨，离心后得到多酚氧化酶（PPO）粗提取液，必须在低温下处理和保存的原因是。

(3) 短时（3分钟）高温处理可抑制褐变，原因是，但高温会破坏果汁中某些营养成分。某同学设计实验探究既能有效防止枸杞褐变，又能保留营养成分的最佳高温，其实验方案是：设置，短时间处理果汁后，分别测定PPO相对酶活性和某些营养成分的含量，并进行比较。

综合题普通

3. 胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。

(1) 据图1可知，胰脂肪酶的作用机理是，可以用图1中的（填“a-b”或“a-c”）来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则b在纵轴上将（填“上移”或“下移”）。

(2) 为研究板栗壳黄酮的作用，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图2。

①图2曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。

②据图2分析，板栗壳黄酮能够胰脂肪酶活性。

(3) 为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3 所示。

①本实验的自变量有。

②由图3可知，加入板栗壳黄酮后，胰脂肪酶的最适pH（填写“变大”或“变小”或“基本不变”）。

③若探究加入板栗壳黄酮后，胰脂肪酶作用的最适温度，应选择的pH是。

实验探究题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通