下图1为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理示意图，多酚氧化酶（PPO）催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，各组加入的初始PPO的量相同，结果如图2所示。下列说法错误的是（）

1. 胰蛋白酶能激活其他消化酶原，在新陈代谢中发挥着重要作用。多种疾病（胰腺炎、肺气肿等）的发生均与胰蛋白酶的过量分泌有关，临床上常使用胰蛋白酶抑制剂类药物进行治疗。研究表明，一些植物多酚类化合物对胰蛋白酶有抑制作用，如图表示不同温度下柑橘黄酮对胰蛋白酶抑制作用的影响。据图分析，下列叙述错误的是（　　）

A. 本实验自变量是黄酮的浓度、温度，各组使用的胰蛋白酶浓度应相同 B. 三种温度下，随黄酮浓度升高，对胰蛋白酶活性的抑制作用效果均增强 C. 图中显示在一定温度范围内、相同黄酮浓度下，温度越低，抑制率越高 D. 使用0.7mg/mL的黄酮、降低温度可治疗人体胰蛋白酶过量分泌引起的疾病

单选题容易

2. 酶催化一定化学反应的能力称为酶活力，温度对某种酶的酶活力影响如图1所示。在一定条件下，先将酶在不同的温度下处理一段时间（图2横轴），然后迅速放在最适温度条件下测定酶活力，可得到酶的热稳定性数据，如图2所示。下列分析错误的是（）

A. 图1为反应时间相同时，不同温度下测定的酶活力值 B. 55℃的两侧存在两个温度对酶的热稳定性影响相同 C. 温度较高时，随处理时间的延长，酶活力可能降至零 D. 进行工业生产时，将温度控制在60℃比40℃产量更高

单选题容易

3. 验证过氧化氢酶的高效性实验时使用肝脏研磨液是因为新鲜肝脏含较多的

A. 过氧化氢酶 B. 过氧化氢 C. FeCl₃ D. 蛋白质

单选题容易

1. 某同学用不同pH的溶液处理人体消化道中的某种酶，实验记录如表所示。下列有关该实验的分析，正确的是（）

组别	A	B	C	D	E
实验处理	1块1cm³的正方体凝固蛋白块+等量酶溶液
实验温度	?
酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间/min	13	9	11	45	60

A. 实验温度为无关变量，但其设置的情况会影响实验结果 B. 该实验探究了pH对蛋白块中蛋白质结构的影响 C. 将E组pH缓慢降低，该酶的活性将逐渐升高 D. 该酶应在最适温度和最适pH条件下保存

单选题普通

2. 蛋白酶法脱毛是皮革脱毛中可替代传统化学方法的清洁生产技术。研究者从淀粉液化芽孢杆菌发酵液中分离得到BS蛋白酶，进行脱毛实验，比较该蛋白酶与市售酶制剂的脱毛能力（结果如图）。已知羟脯氨酸是皮肤胶原蛋白特有的一种氨基酸，脱毛废液中的羟脯氨酸含量可以间接表征酶对真皮胶原成分的损伤程度。有关叙述错误的是（）

A. 脱毛实验应设置传统化学方法脱毛处理作为对照组 B. 脱毛实验中各组酶的浓度、温度、pH值等条件应相同 C. 根据图中信息可判断BS蛋白酶脱毛效果优于市售蛋白酶 D. 分析脱毛废液的污染指标可以进一步评价蛋白酶清洁脱毛的价值

单选题普通

3. 下图是用某种酶进行有关实验的结果，分析下列说法错误的是（）

A. 图1、图2说明了反应溶液中温度/pH的变化不影响酶作用的最适pH/最适温度 B. 图1中，温度由30℃→37℃变化过程中，酶的活性先升高后降低 C. 图2中，温度从0→B变化过程中，酶的活性逐渐升高 D. 验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类

单选题普通

1. 如图表示酶的浓度一定时某酶促反应速率和温度的关系。某兴趣小组据图探究经过t₄条件处理的该酶，当温度降低到t₃时，其活性是否可以恢复到较高水平。下列相关说法正确的是（）

A. 图中酶促反应速率可以用产物的生成速率或反应物的消耗速率表示 B. 图中t₁和t₅对应的酶促反应速率都为0的原因相同 C. 该探究实验应该设置分别在t₃和t₄温度下进行保温处理的两个对照组 D. 该探究实验实验组的处理应该先在t₄温度下保温处理，再在t₃温度下保温处理

多选题普通

2. 多酚氧化酶PPO催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，结果如下图所示，各组加入的PPO的量相同。下列说法错误的是（　　）

A. 该实验的自变量是温度和酶的种类，PPO用量是无关变量，各组相同即可 B. 与酶B相比，相同温度条件下酶A的活性更高 C. 实验过程中应将底物和酶溶液分别放在相同温度下适当时间后再混合 D. 探究酶B最适温度时，应在30~50℃间设置多个温度梯度进行实验

多选题普通

3. 麦胚富含营养，但由于含有高活性脂肪酶与不饱和脂肪酸，极易酸败变质。为了延长麦胚贮藏期，科研人员研究了不同无机盐对脂肪酶活性的影响。下列说法错误的是（）

A. 实验的自变量是无机盐的种类和浓度 B. 对照组和实验组必须设置相同的温度和pH C. 不同浓度的NaCl均可以降低脂肪酶的活性 D. KCl对脂肪酶活性的影响最小，是延长麦胚贮藏期的最佳选择

多选题普通

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. “对酒当歌，人生几何”“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，酒是传承千载的饮品，但使用头孢类药物后1~2周内不能饮酒，不然就会“头孢配酒，说走就走”。下图是酒精代谢及头孢类药物忌酒的机理示意图。请回答下列问题：

(1) 入口的酒精经的方式进入消化道上皮细胞，然后通过血液运输至肝脏发生分解。

(2) 头孢类药物忌酒的原因为头孢类药物抑制的活性，肝脏中的不能分解成，其积累在肝脏中导致肝细胞中毒，肝脏的解毒功能下降甚至丧失。

(3) 酒精在体内的不完全分解可能会引起呼吸抑制，使通气量减少，导致CO₂积累，血浆中的pH呈降低趋势。为维持血浆pH的相对稳定，参与调节的离子主要有等。

综合题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通