酶催化一定化学反应的能力称为酶活力，温度对某种酶的酶活力影响如图1所示。在一定条件下，先将酶在不同的温度下处理一段时间（图2横轴），然后迅速放在最适温度条件下测定酶活力，可得到酶的热稳定性数据，如图2所示。下列分析错误的是（）

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1. 酶催化一定化学反应的能力称为酶活力，温度对某种酶的酶活力影响如图1所示。在一定条件下，先将酶在不同的温度下处理一段时间（图2横轴），然后迅速放在最适温度条件下测定酶活力，可得到酶的热稳定性数据，如图2所示。下列分析错误的是（）

A. 图1为反应时间相同时，不同温度下测定的酶活力值 B. 55℃的两侧存在两个温度对酶的热稳定性影响相同 C. 温度较高时，随处理时间的延长，酶活力可能降至零 D. 进行工业生产时，将温度控制在60℃比40℃产量更高

【考点】

探究影响酶活性的因素;

【答案】

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单选题容易

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 验证过氧化氢酶的高效性实验时使用肝脏研磨液是因为新鲜肝脏含较多的

A. 过氧化氢酶 B. 过氧化氢 C. FeCl₃ D. 蛋白质

单选题容易

2. 酶促反应速率受到诸多因素的影响，图中曲线甲表示最适温度条件下，某一因素对酶促反应速率的影响，曲线乙、丙分别表示在不同的温度、pH条件下测定的酶活性对反应速率的影响。下列相关实验的叙述，错误的是（）

A. 反应速率的快慢可通过单位时间内反应物减少量或产物的增加量表示 B. 曲线甲可表示最适温度下，底物充足时酶浓度对酶促反应速率的影响 C. 不宜选用淀粉和淀粉酶为实验材料，探究曲线丙中pH对酶活性的影响 D. 酶保存时，所选温度应低于D点，pH为H点对应的pH

单选题容易

3. 下列关于“探究pH对过氧化氢酶的影响”活动的叙述，错误的是（）

A. 先加入pH缓冲液浸没滤纸片，再加入H₂O₂溶液 B. 滤纸片用新鲜的鸡肝匀浆浸泡，也可用血细胞匀浆浸泡 C. 反应小室放在水里，有利于排除温度变化对实验的干扰 D. 用量筒进行排水法收集气体，需先排净量筒内气泡再收集

单选题容易

1. 某生物兴趣小组拟进行“探究人的唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”的实验。下列相关叙述正确的是（　　）

A. 向60℃水浴的试管中加入酶和反应物 B. 实验结果可说明淀粉酶水解淀粉生成了葡萄糖 C. 实验结果可说明淀粉酶只能催化特定的化学反应 D. 利用碘液可以对该实验的结果进行验证

单选题普通

2. 某高一生物兴趣小组在最适温度、pH以及蔗糖酶量一定的条件下，研究蔗糖的浓度对酶促反应速率的影响时发现，当蔗糖的浓度达到a值后，随着蔗糖浓度的增加，反应速率不再增大。请结合你所学知识分析，下列措施中不能提高a值后的酶促反应速率的有几项（）

①增加蔗糖酶的数量；②增大pH；③升高温度；④通过改变酶的空间结构增强其活性。

A. 一项 B. 两项 C. 三项 D. 四项

单选题普通

3. 过氧化氢酶普遍存在于所有已知的动植物的各个组织中。某同学设计下图实验装置开展对酶促反应的相关实验探究。下列叙述正确的是（）

A. 新鲜土豆片中的过氧化氢酶能为H₂O₂的分解提供能量 B. 换用煮熟的土豆片，单位时间试管中收集的气体量不变 C. 改变实验装置所处温度可用来探究温度对酶活性的影响 D. 改变土豆片数量可用来探究酶量对酶促反应速率的影响

单选题普通

1. 多酚氧化酶PPO催化酚形成黑色素是储存和运输过程中引起果蔬褐变的主要原因。为探究不同温度条件下两种PPO活性的大小，某同学设计了实验并对各组酚的剩余量进行检测，结果如下图所示，各组加入的PPO的量相同。下列说法错误的是（　　）

A. 该实验的自变量是温度和酶的种类，PPO用量是无关变量，各组相同即可 B. 与酶B相比，相同温度条件下酶A的活性更高 C. 实验过程中应将底物和酶溶液分别放在相同温度下适当时间后再混合 D. 探究酶B最适温度时，应在30~50℃间设置多个温度梯度进行实验

多选题普通

2. 肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸，简称IMP ，在酶的作用下，IMP会分解产生次黄嘌呤，研究证实IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味，如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时，又能实现增强口感和食欲的问题，一直是畜牧业、渔业生产肩负的历史重任。鱼宰杀后鱼肉中的ATP分步（ATP→ADP→AMP→IMP）|降解成 IMP ， IMP在酸性磷酸酶（ACP）作用下降解为次黄嘌呤。研究者在探究鱼肉鲜味下降原因的某些实验结果如下图所示。下列有关叙述错误的是（）

A. 图中三种鱼宰杀后的肉放置在室温（25℃)条件下，鲜味均不会下降 B. 在pH═6.0、温度为40℃条件下放置，鮰鱼比草鱼、鳝鱼更有利于保持鲜味 C. 若要鱼味道好，还需探究鱼宰杀后生成IMP最多时的时间及外部环境条件等 D. 由图可知，要使鳝鱼肉保持鲜味，放置时对温度和pH的要求更高

多选题普通

3. 下图为酶促反应曲线，Km表示反应速率为1/2Vmax时的底物浓度。竞争性抑制剂与底物结构相似，可与底物竞争性结合酶的活性部位；非竞争性抑制剂可与酶的非活性部位不可逆性结合，从而使酶的活性部位功能丧失。下列分析错误的是（）

A. Vmax相同的时，Km越小，酶与底物亲和力越低 B. 加入竞争性抑制剂，Km减小 C. 加入非竞争性抑制剂，Vmax降低 D. 非竞争性抑制剂破坏酶的空间结构

多选题普通

1. 为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表

试管	底物和试剂	实验条件
1	1 cm³瘦肉块＋4 mL蒸馏水	37 ℃水浴；pH＝1.5
2	1 cm³瘦肉块＋4 mL胃蛋白酶	37 ℃水浴；pH＝8
3	1 cm³瘦肉块＋4 mL胃蛋白酶	①
4	1 cm³瘦肉块＋4 mL胃蛋白酶	0 ℃水浴；pH＝1.5

(1) 请完成实验设计：①应为。

(2) 3、4号试管为一组对照实验，本实验中要探究的自变量是，请为该组实验拟定一个课题名称。

(3) 本实验的因变量可以通过观察确定。

(4) 在2、3号试管所研究的问题中，温度属于变量。

(5) 用双缩脲试剂检测2号试管的实验结果溶液呈色，原因是

。

实验探究题普通

2. 酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。图表示酶量一定时，最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。

(1) 由图可判断反应物的浓度会影响反应速率，判断的依据是。

(2) 在A点时适当增加温度，反应速率会，原因是。探究温度对酶活性的影响时不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料，原因是。

(3) 影响酶促反应速率的因素除了温度和反应物浓度外，还有（答出2点）。

实验探究题普通

3. 某生物小组探究温度对酶活性的影响，用α-淀粉酶溶液和淀粉溶液作为实验材料，设计实验，回答下列相关问题。实验步骤：

Ⅰ取6支试管编号，分别加入等量的淀粉溶液。

Ⅱ在6支试管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。

Ⅲ迅速将6支试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴锅中保温5min。

Ⅳ取出试管，各加入等量的斐林试剂，将每支试管放在60℃的水浴锅中水浴1min，观察各试管的溶液中颜色变化。

(1) 请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。

①；

②。

(2) 酶的化学本质是。若组成某种酶的单体中含有肽键，则该种酶的合成场所为。若该酶为唾液淀粉酶，则其成熟的过程还需要经过等细胞结构的加工。

(3) α-淀粉酶溶液是一种内切酶，以随机的方式从淀粉分子内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图β-淀粉酶在淀粉、Ca²^＋影响下的热稳定性测定结果绘制的曲线图。

①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同，从两种酶结构上分析，这是因为；水解淀粉的产物主要是麦芽糖。

②分析图形，2%淀粉在处理50min前对β-淀粉酶活性的影响情况是；更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性的条件是。

实验探究题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通