急性肠炎通常需要通过注射头孢类药物来治疗以消除炎症。使用头孢类药物期间及用药后1～2周内不能饮酒。①～③为人体细胞生活的内环境，它们之间的关系如图1所示。回答下列问题：

1. 急性肠炎通常需要通过注射头孢类药物来治疗以消除炎症。使用头孢类药物期间及用药后1～2周内不能饮酒。①～③为人体细胞生活的内环境，它们之间的关系如图1所示。回答下列问题：

(1) 肌肉注射和静脉滴注头孢类药物治疗炎症时，药物首先分别进入的体液为图1中的和；图1中蛋白质含量最高的是。（填序号）

(2) 严重腹泻时，如果只喝水，不补充盐，血浆渗透压可能会。血浆渗透压的大小主要与的含量有关。

(3) 肝脏是酒精代谢的主要场所，图2为酒精代谢示意图。已知头孢类分子可抑制乙醛脱氢酶的活性。

简述使用头孢类药物需要忌酒的原因；。

【考点】

探究影响酶活性的因素; 内环境的组成; 内环境的理化特性;

【答案】

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综合题容易

1. PET是一种造成“白色污染”的塑料。自然界中的L酶能破坏PET中的化学键，有利于PET的降解、回收和再利用。研究人员尝试对L酶进行改造，获得了一种催化活性更高的突变酶。

(1) 高温可以软化PET，有利于酶促反应的进行，72℃及更高温度下PET的软化效果较好。研究人员测定L酶与突变酶的催化活性，获得下表结果。

酶的种类	L酶	突变酶
温度（℃）	72	72	72	72	75
酶的相对浓度（单位）	1	1	2	3	1
PET降解率（%）	53.9	85.6	95.3	95.1	60.9

①上述实验中的自变量有酶的种类、，写出两项应该控制的无关变量。

②根据表中数据，与L酶相比，突变酶对PET的降解能力；随着温度上升，突变酶对PET的降解率，原因可能是高温破坏了突变酶的，进而影响突变酶的催化功能。

(2) 如下图为突变酶对PET的降解率随时间变化的曲线。反应9小时以内，影响PET降解率的因素主要是。

(3) 与L酶相比，突变酶分子中肽键未增加，但额外形成了一个新的二硫键，据此推测二硫键的形成可能导致酶的发生改变，从而使其热稳定性大大提升。

综合题普通

2. 回答以下问题：

(1) 蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是。若要去除衣服上的血渍，应选择含有（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是。

(2) 某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法（填“合理”或“不合理”），理由是。

综合题普通

3. 鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷（ATP）经过ATP→ADP→AMP→IMP过程降解成肌苷酸（IMP），IMP能提升鱼肉鲜味，但在酸性磷酸酶（ACP）作用下IMP会被进一步降解，导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼（草鱼、鮰鱼和鳝鱼）的肌肉中分离纯化得到ACP，并对该酶活性进行了一系列研究，相关实验结果如下。

请回答问题：

(1) 生成IMP的过程中，ATP首先断裂键，1mol该化学键断裂释放的能量约为，该能量的释放过程通常与细胞中的（吸能/放能）反应相伴随。

(2) 据图可知，草鱼ACP的最适pH为左右；草鱼ACP的最适温度为℃左右，该温度下鳝鱼的ACP，原因是ACP的被破坏。

(3) 试写出酶的储存过程中应该如何控制温度和pH。

综合题普通