实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，叙述正确的是（）

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1. 实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，叙述正确的是（）

A. 向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，呈砖红色 B. 萌发时相同质量的三种种子需要的O₂量不相同 C. 选用花生检验细胞中有脂肪存在时，需要滴加清水洗去浮色 D. 用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热后呈紫色

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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单选题容易

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1. 下列关于人们饮食观念的叙述中，正确的是（　　）

A. 脂质会使人发胖，不要摄入 B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C. 食物中含有其他生物的DNA，可被消化分解 D. 胆固醇是“坏”物质，应只吃鸡蛋的蛋白不吃蛋黄

单选题容易

2. 如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持，下列关于能源物质的叙述正确的是（）

A. 可用斐林试剂检测麦芽糖酶是否水解麦芽糖 B. 纤维素是植物体内的结构多糖，具有储能作用 C. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞的有机化合物 D. 淀粉是植物细胞中储存能量的物质，能被细胞直接吸收

单选题容易

3. 下列有关脂质和糖类的叙述，正确的是（　　）

A. 脂质分子中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类 B. 胆固醇和磷脂都是构成植物细胞膜的重要成分 C. 细胞中糖可以大量转化为脂肪，脂肪不可以转化为糖 D. 植物脂肪大多富含饱和脂肪酸，在室温下呈液态

单选题容易

1. 人体内肝脏、胃肠道和胰腺等内脏器官堆积脂肪过多，称为中心性肥胖（腹部和腰部肥胖），此类患者患糖尿病心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低。下列叙述错误的是（　　）

A. 脂肪分子C、H比例高，含O比例低，是细胞的主要能源物质 B. 脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同 C. 大量食用糖类物质可以转化成甘油三酯和某些氨基酸 D. 严重糖尿病患者脂肪、蛋白质分解增多导致体重减轻

单选题普通

2. 达乌尔黄鼠是一种典型的贮脂类冬眠动物，大约冬眠5~6个月，其在冬眠前通过增加摄食量来增加体重，并且在冬眠期间体重缓慢降低。下列叙述错误的是（　　）

A. 冬眠前达乌尔黄鼠食物中的淀粉水解后可大量转化为脂肪 B. 达乌尔黄鼠内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压作用 C. 达乌尔黄鼠细胞内的脂质都含C、H、O，不含P元素 D. 冬眠期间达乌尔黄鼠体内的脂肪可分解为细胞供能

单选题普通

3. 阅读下列材料，回答下列小题。

生物的组织和细胞中，含有还原糖、油脂、淀粉、蛋白质等有机物，通常有机物含量各不相同。对于某些有机物，可以使用专用指示剂进行显色反应，将它们检测出来。

(1) 下列关于有机物糖类和脂质的叙述，正确的是（） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是相同的 B. 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分 C. 北极熊冬眠之前要吃大量的食物，是为了储备体内的糖原 D. 糖类是细胞中主要的能源物质，因为相等质量的糖类所含的能量比油脂高

(2) 下列关于有机物检测及应用的叙述，正确的是（） A. 用本尼迪特试剂检测尿液可以辅助糖尿病疾病的诊断 B. 西瓜中有丰富的果糖，所以西瓜汁可以作为还原糖检测的材料 C. 鉴定蛋白质时，在样品中先加入蓝色的双缩脲试剂A，再加入无色的双缩脲试剂B D. “检测生物组织中的油脂”活动中3次用到吸水纸，分别吸去清水、染液、75%酒精

单选题普通

1. 把子肉是济南传统鲁菜。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，猛火开锅文火慢炖，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。现如今，吃一份大米干饭把子肉，成为普通百姓平淡生活中的一种享受。下列叙述错误的是（　　）

A. 大米干饭把子肉中包括的多糖有糖原、纤维素、淀粉等 B. 在炖肉的过程中，会使蛋白质变性，从而破坏蛋白质的营养价值 C. 肥肉的主要成分是脂肪 D. 把子肉中不含有无机盐

多选题普通

2. 糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用。下列叙述正确的是（）

A. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 B. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖缩合而成的 C. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

单选题容易

3. 平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，能满足人体对能量及各种营养素的需求。下列说法正确的是（　　）

A. 平衡膳食中的葡萄糖和蔗糖可被人体小肠细胞直接吸收 B. 人体小肠细胞摄入的糖类和脂肪之间，不能相互大量转化 C. 胆固醇可能导致动脉硬化，但平衡膳食中也应含有胆固醇 D. 肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减重

多选题普通

1. 如图是生物体内4类有机物的组成关系图，回答下列问题。

(1) 小麦种子细胞中的物质c包含；与物质a不同的是，脂肪分子中含量远远低于a，氧化分解能够释放更多的能量。

(2) 在人体细胞的线粒体中物质d主要分布在上，通常d、e与核糖体共有的组成元素有。

(3) 胶原蛋白是哺乳动物体内细胞外基质的主要成分，胶原蛋白（填“属于”或“不属于”）分泌蛋白，如图为胶原蛋白结构图，该胶原蛋白若水解需要消耗的水分子有个，由氨基酸形成该胶原蛋白时，减少的分子质量为。

现有某多肽（五十肽），其分子式为C_xH_yN_aO_bS₂（a＞50、b＞51），由图所示的5种氨基酸组成。该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸的个数分别为、（用字母和数字表示）。

(4) 鲜牛奶中含有少量钠和钙，人体缺钠会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力，说明无机盐对于有重要作用。

综合题普通

2. 如图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物质，X，Y，Z代表大分子物质，C、H、O、N、P代表化学元素）。请分析回答下列问题：

(1) 在动物细胞内，与物质X作用最相似的物质是。与物质X组成元素相同，在动物、植物细胞中均可含有的最理想的储能物质是，由三分子与一分子发生反应而形成的酯，还具有的作用。

(2) 物质b是，物质b的不同取决于的不同；其结构通式的写法。

(3) 物质c在人体细胞中共有种，分子中的不同决定了c的种类不同。

(4) 图中d是。

综合题普通

3. 某油料种子在成熟和萌发过程中，其中的化合物的含量会发生规律性的变化。图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将该类种子置于温度、水分（蒸馏水），通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图2所示。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图3所示。回答下列问题：

(1) 图1中脂肪含量增加的最可能的原因是。根据该原因，如果你是一个养鸭专业户，在鸭子出栏前对鸭子增肥的做法是。如果将成熟第35天的该种子研磨制成研磨液2份，分别用苏丹Ⅲ染液和碘液鉴定其中的有机物，呈现的颜色分别是。

(2) 图2所示的种子在萌发过程中，干重含量增加主要是（填元素符号）引起的，第7天后种子干重含量降低是引起的。

(3) 图3中的阶段Ⅲ吸水量增加主要是通过（填器官名称）完成对水的吸收。在种子成熟后风干过程中，自由水/结合水的比值会，从而使种子逐渐进入休眠状态。

综合题普通

1. 已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

单选题容易

2. 合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是（）

项目食物（100g）	能量（kj）	蛋白质（g）	脂肪（g）	糖类（g）
①	880	6.2	1.2	44.2
②	1580	13.2	37.0	2.4
③	700	29.3	3.4	1.2

A. 含主要能源物质最多的是② B. 需控制体重的人应减少摄入①和② C. 青少年应均衡摄入①、②和③ D. 蛋白质、脂肪和糖类都可供能

单选题普通

3. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分

单选题容易