为了探究pH对α-淀粉酶活性的影响，某实验小组在 35℃和. 45℃两个温度条件下分别进行实验。反应进行3min后迅速在每支试管中同时加入足量的NaOH溶液，测定每支试管中淀粉的剩余量。结果如图所示。下列有关叙述正确的是（）

1. 苹果和梨中含有一种蛋白质——酚氧化酶，能使无色的酚氧化生成褐色的物质，是引起去皮的梨和苹果褐变的最主要原因。下列相关叙述正确的是（　　）

A. 酚氧化酶可以通过提供化学反应活化能来提高反应速率 B. 酚氧化酶是由活细胞产生的，活性不受环境因素影响 C. 高温使酚氧化酶的空间结构发生改变而失活 D. 组成酚氧化酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸

单选题容易

2. 下列关于酶的叙述，正确的是：（）

A. 酶的数量因参与化学反应而减少 B. 酶能为化学反应的顺利进行提供能量 C. 酶的活性与温度和pH的变化没有关系 D. 酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸

单选题容易

3. 下列关于生物体中酶的叙述，错误的是（　　）

A. 酶的化学本质是蛋白质或RNA B. 酶能够降低化学反应所需的活化能 C. 酶具有高效性和专一性 D. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

单选题容易

1. 为了探究pH对α-淀粉酶活性的影响，某实验小组在 35℃和. 45℃两个温度条件下分别进行实验。反应进行3min后迅速在每支试管中同时加入足量的NaOH溶液，测定每支试管中淀粉的剩余量。结果如图所示。下列有关叙述正确的是（）

A. 本实验的自变量为pH，因变量是淀粉的剩余量 B. 应将α-淀粉酶保存在35℃的中性环境中 C. 图中曲线a代表45℃条件下的实验结果 D. 迅速加入足量的NaOH 溶液的目的是控制反应时间，使酶失去活性

单选题普通

2. 洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，该碱性蛋白酶也是蛋白质，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（）

A. 碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B. 加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C. 添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果 D. 添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染

单选题普通

3. 图示为关于“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”活动的装置图，下列表述与实验实际不相符的是（）

A. 反应结束时收集的气体体积是本实验的检测指标 B. 本实验所用的过氧化氢酶不可用于探究酶活性受温度的影响 C. 不同的pH条件下，一定时间内收集到的产物的量可能相同 D. 每组实验结束后用清水反复冲洗装置，再用相应缓冲液冲洗后进行下一组实验

单选题普通

1. 甲、乙、丙图分别表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。丁图表示在最适温度下该酶促反应生成氨基酸的量与时间的关系曲线。下列有关表述错误的是（）

A. 图甲中，反应速率不再上升是因为受到酶浓度的限制 B. 图乙中，a点到b点的变化是由于酶的空间结构逐渐被破坏 C. 图丙可表示胃蛋白酶催化反应的反应速率变化曲线 D. 如果适当降低温度，则图丁中生成氨基酸的量的最大值将减小

多选题普通

2. 下列与酶有关的实验叙述，正确的是（）

A. 验证淀粉酶的专一性时，可选用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液进行实验 B. 可利用FeCl₃和过氧化氢酶催化过氧化氢分解验证酶的高效性 C. 探究温度对酶活性的影响时，底物与酶应先在相应温度条件下保温处理后再混合 D. 探究pH对酶活性的影响时，过氧化氢溶液与滤纸片接触前应先调pH

多选题普通

3.

马铃薯块茎内富含过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解。已知 $\text{[math]}$ ，可以通过观察反应过程中的O₂生成速率来判断过氧化氢酶的活性。某兴趣小组欲利用如图装置，探究pH对马铃薯块茎内过氧化氢酶活性的影响。请利用所给的材料用具，完善实验步骤，分析实验结果。回答下列问题：

材料用具：2%的过氧化氢溶液，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0），马铃薯，滤纸片、注射器、橡胶盖若干，研钵，培养皿等。（要求与说明：实验中所加溶液的具体量不做要求

（一）完善实验步骤；

（1）制备马铃薯匀浆。将马铃薯洗净切成小块，放入研钵，加入少许________以利于充分研磨：研磨后用纱布过滤，得到酶提取液备用。

（2）取________的滤纸片若干放在盛有马铃薯匀浆的培养皿中浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，贴靠在培养皿壁上，流尽多余的匀浆。

（3）取4支注射器编号后，分别加入等量的马铃薯匀浆浸泡过的滤纸片。

（4）每支注射器先分别吸入等量的________溶液：然后再用针筒吸入________溶液，用橡胶盖密封针嘴。每隔一段时间，记录相关实验数据。

（二）记录实验结果：

设计一张实验结果记录表，以记录0.5min和1min时的实验结果

（三）分析与讨论

（5）本实验的自变量是________；

（6）某同学将其中一支注射器中收集到的数据绘制成下图曲线1，他想改变某一条件，让实验结果变成曲线2，则需改变的条件是______。

（7）若实验中只有一个注射器，每次实验后，先用水充分冲洗反应小室，然后用________再冲洗一遍，原因为________。

实验探究题普通

1. 生物体内的生化反应几乎都离不开酶的催化作用，酶在提高反应速率的同时需要温和的作用条件。某生物兴趣小组进行了以下有关酶的探究实验。请回答有关问题：

实验一：探究温度对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图甲；

实验二：探究pH对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图乙。

(1) 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，几乎都需要由酶催化，请给酶下一个完整的定义：；这些反应之所以能有序进行与和有关。

(2) 现有H₂O₂、淀粉两种底物，H₂O₂酶与唾液淀粉酶两种酶制剂，碘液与斐林试剂两种检测试剂，实验一应选择的检测试剂是，实验二应选择的酶是。

(3) 实验一中设置若干酶促反应实验组，当酶浓度及其他实验条件一定时，该酶的催化效率与温度的关系如图甲所示，则t₁上升到t₃、t₅下降至t₃这两个温度变化过程中，该酶活性的变化（填“一样”或“不一样”），原因是。

实验探究题普通

2. 某兴趣小组成员做了以下两组实验：

(1) 有学生发现新鲜土豆和新鲜猪肝有同样的催化过氧化氢分解的效果。他们利用新鲜土豆完成了一组过氧化氢在不同条件下的分解的实验，请回答有关的问题：

Ⅰ.实验原理：新鲜的土豆研磨液中含有，Fe³^-是无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解为水和氧气。

材料用具：量筒、试管、滴管、大烧杯、酒精灯等；新鲜的质量分数为30%的土豆研磨液、体积分数为 3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的1 $\text{[math]}$ 溶液、蒸馏水。

方法步骤：

分组

步骤

1号试管

2 号试管

3 号试管

4 号试管

第一步

2mLH₂O₂

第二步

2 滴蒸馏水

2 滴蒸馏水， 90℃水浴加热

2 滴FeCl₃溶液

2滴土豆研磨液

Ⅱ.结果预测：①1号试管和2号试管相比，1号试管中有微量气泡产生，2号试管中有少量气泡产生。这一现象说明加热能促进过氧化氢分解。

②3 号试管和4号试管相比，号试管中产生的气体量大。这一结果的对比，说明酶具有(酶的特性)。

(2) 下表为一个小组探究温度对酶活性影响的实验步骤，据此回答下列问题：

实验步骤	分组	甲组	乙组	丙组
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制温度	0℃	60℃	90℃
	④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合，分别在不同温度下恒温处理
	⑤测定单位时间内淀粉的剩余量

Ⅰ.实验步骤④为错误操作，正确的操作应该是。

Ⅱ.实验的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越。

实验探究题普通

3. 为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问题：

(1) 酶活性是指的能力。三个温度条件下，该酶活性最高的是组。

(2) 在时间t₁之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会。

(3) 如果在时间t₂时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t₃时，C组产物总量，原因是。

(4) 生物体内酶的化学本质是，其特性有（答出两点即可）。

(5) 若此酶为动物体内提取的某种消化酶，则研究它在细胞中合成和运输采用的科学方法为，其分泌过程主要体现了细胞膜的结构特性。

综合题普通

1. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通