唾液中的淀粉酶会随食物一起进入胃，胃内能催化唾液淀粉酶水解的酶是（）

组别	实验处理
①	待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色
②	待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色
③	已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色
④	已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应

A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④

单选题普通

1. 多酚氧化酶是一类含Cu²⁺的氧化还原酶，广泛分布在动植物和微生物细胞中。有O₂时，多酚氧化酶能催化酚类或多酚类物质和O₂生成醌类物质，呈现红色、褐色，进一步反应呈现黑色。为探究不同生物体内多酚氧化酶的特性，研究人员分别以①橄榄多酚氧化酶、②苹果多酚氧化酶、③茶叶多酚氧化酶、④茶叶多酚氧化酶＋Cu²⁺、⑤茶叶多酚氧化酶＋亚硫酸氢钠为材料进行实验，实验结果如下表所示（注：OD值是在416nm波长时用分光光度计测定的吸光度，OD值越小，产物的生成量越多）。回答下列问题：

pH OD 组别	1	3	5	7	9	11
①	5.2	3.9	1.0	1.2	3.6	5.0
②	5.2	4.3	1.8	1.8	3.9	5.1
③	5.2	4.5	2.5	2.3	4.2	5.0
④	5.2	2.3	0.8	0.7	2.1	4.9
⑤	5.2	4.9	4.3	4.0	4.8	5.2

(1) 多酚氧化酶的化学元素组成为。多酚氧化酶能催化醌类物质的生成，其作用机理是。

(2) 实验中pH=5时，3种多酚氧化酶中活性最强的是。为探究苹果多酚氧化酶的最适pH，实验思路为。

(3) 影响酶活性的因素有、抑制剂和激活剂等，上述实验中，Cu²⁺和亚硫酸氢钠分别是多酚氧化酶的。

(4) 桃、苹果、香蕉、荔枝等果实中含有较多的多酚氧化酶，褐变会导致果实品质下降，甚至腐败。为降低去皮后的果实和果汁褐变的速度，以利于保存。请你提出两点合理的建议。

实验探究题普通

2. 多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶(包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶)、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下：

【性状】：本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。

【适应症】：用于消化不良、食欲缺乏。

【用法用量】：口服。一次2-3片，一日3次

【注意事项】：本品在酸性条件下易破坏。

请根据以上信息，回答下列问题：

(1) 酶是产生的具有作用的有机物，其作用的原理是。

(2) 多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用：肠溶衣为一层特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏。因此多酶片外层包被应为(填“肠溶衣”或“糖衣”)。

(3) 某兴趣小组探究37C条件下pH对多酶片中两种消化酶活性的影响，结果见下表。请回答下列相关问题：

pH	1.0	X	3.0	4.0	5.0	6.0	7.0	8.0
淀粉酶活性 mg/( g ·30 min)	200	203	250	300	350	490	450	200
蛋白酶活性 μg/(g ·30 min)	1520	1750	1500	1400	1020	980	700	500

①该实验的自变量是，因变量是。

②表中X等于。实验控制在37C条件下的目的是。

③从实验数据来看，实验中的蛋白酶可能是(填“胰蛋白酶”或“胃蛋白酶”)。

④为治疗因肠道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作用，应(填“整片”或“捣碎”)服用，理由是。

实验探究题普通

3. 阅读下列材料，完成下面小题：

α-葡萄糖苷酶可水解糖类物质释放单糖，是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶．研究发现天然来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂，例如香椿叶提取液，可作为有效的抗糖尿病药物．为验证香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果，研究人员采用了临床中广泛使用的α-葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖作为阳性对照，相关实验结果如下图所示。

(1) 下列有关α-葡萄糖苷酶的叙述正确的是（） A. 该酶能催化淀粉和葡萄糖水解 B. 该酶可为催化的反应提供活化能 C. 该酶需在低温和最适pH下保存 D. 糖尿病人可口服该酶用以降糖

(2) 结合上述材料，下列叙述正确的是（） A. 两组抑制率均表现为随浓度增加而不断升高 B. 抑制剂的浓度和种类是该实验的无关变量 C. 该酶抑制剂的作用机理是破坏酶空间结构使其变性 D. 该酶抑制剂抑制糖类分解，从而影响血糖变化

单选题普通

1. 下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述，正确的是（）

A. 都可通过体液运输到全身 B. 都在细胞内发挥作用 C. 发挥作用后都立即被灭活 D. 都能在常温下与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

单选题容易