下列关于酶的说法，有几项是正确的（） ①是有分泌功能的细胞产生的；②有的从食物中获得，有的在体内转化而来；③凡是活细胞，一般都能产生酶；④酶都是蛋白质；⑤有的酶不是蛋白质；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用

1. 以下关于酶的发现史，错误的是（）

A. 巴斯德通过显微镜观察提出，没有酵母细胞的参与，糖类不可能变成酒精 B. 李比希认为引起发酵的是酵母细胞死亡并裂解后释放的物质 C. 毕希纳从细胞质获得了含有酶的提取液，并对酶的化学本质进行了鉴定 D. 切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能

单选题容易

2. 唾液中的淀粉酶会随食物一起进入胃，胃内能催化唾液淀粉酶水解的酶是（）

A. 淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 麦芽糖酶 D. 脂肪酶

单选题容易

3. 唾液中的淀粉酶会随食物一起进入胃，胃内能催化唾液淀粉酶水解的酶是（）

A. 淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 麦芽糖酶 D. 脂肪酶

单选题容易

1. 下列能够证明某种酶的化学本质是RNA的实验设计组合是（　　）

组别	实验处理
①	待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色
②	待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色
③	已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色
④	已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应

A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④

单选题普通

1. 多酚氧化酶是一类含Cu²⁺的氧化还原酶，广泛分布在动植物和微生物细胞中。有O₂时，多酚氧化酶能催化酚类或多酚类物质和O₂生成醌类物质，呈现红色、褐色，进一步反应呈现黑色。为探究不同生物体内多酚氧化酶的特性，研究人员分别以①橄榄多酚氧化酶、②苹果多酚氧化酶、③茶叶多酚氧化酶、④茶叶多酚氧化酶＋Cu²⁺、⑤茶叶多酚氧化酶＋亚硫酸氢钠为材料进行实验，实验结果如下表所示（注：OD值是在416nm波长时用分光光度计测定的吸光度，OD值越小，产物的生成量越多）。回答下列问题：

pH OD 组别	1	3	5	7	9	11
①	5.2	3.9	1.0	1.2	3.6	5.0
②	5.2	4.3	1.8	1.8	3.9	5.1
③	5.2	4.5	2.5	2.3	4.2	5.0
④	5.2	2.3	0.8	0.7	2.1	4.9
⑤	5.2	4.9	4.3	4.0	4.8	5.2

(1) 多酚氧化酶的化学元素组成为。多酚氧化酶能催化醌类物质的生成，其作用机理是。

(2) 实验中pH=5时，3种多酚氧化酶中活性最强的是。为探究苹果多酚氧化酶的最适pH，实验思路为。

(3) 影响酶活性的因素有、抑制剂和激活剂等，上述实验中，Cu²⁺和亚硫酸氢钠分别是多酚氧化酶的。

(4) 桃、苹果、香蕉、荔枝等果实中含有较多的多酚氧化酶，褐变会导致果实品质下降，甚至腐败。为降低去皮后的果实和果汁褐变的速度，以利于保存。请你提出两点合理的建议。

实验探究题普通

2. 多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶(包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶)、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下：

【性状】：本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。

【适应症】：用于消化不良、食欲缺乏。

【用法用量】：口服。一次2-3片，一日3次

【注意事项】：本品在酸性条件下易破坏。

请根据以上信息，回答下列问题：

(1) 酶是产生的具有作用的有机物，其作用的原理是。

(2) 多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用：肠溶衣为一层特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏。因此多酶片外层包被应为(填“肠溶衣”或“糖衣”)。

(3) 某兴趣小组探究37C条件下pH对多酶片中两种消化酶活性的影响，结果见下表。请回答下列相关问题：

pH	1.0	X	3.0	4.0	5.0	6.0	7.0	8.0
淀粉酶活性 mg/( g ·30 min)	200	203	250	300	350	490	450	200
蛋白酶活性 μg/(g ·30 min)	1520	1750	1500	1400	1020	980	700	500

①该实验的自变量是，因变量是。

②表中X等于。实验控制在37C条件下的目的是。

③从实验数据来看，实验中的蛋白酶可能是(填“胰蛋白酶”或“胃蛋白酶”)。

④为治疗因肠道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作用，应(填“整片”或“捣碎”)服用，理由是。

实验探究题普通

3. 阅读下列材料，完成下面小题：

α-葡萄糖苷酶可水解糖类物质释放单糖，是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶．研究发现天然来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂，例如香椿叶提取液，可作为有效的抗糖尿病药物．为验证香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果，研究人员采用了临床中广泛使用的α-葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖作为阳性对照，相关实验结果如下图所示。

(1) 下列有关α-葡萄糖苷酶的叙述正确的是（） A. 该酶能催化淀粉和葡萄糖水解 B. 该酶可为催化的反应提供活化能 C. 该酶需在低温和最适pH下保存 D. 糖尿病人可口服该酶用以降糖

(2) 结合上述材料，下列叙述正确的是（） A. 两组抑制率均表现为随浓度增加而不断升高 B. 抑制剂的浓度和种类是该实验的无关变量 C. 该酶抑制剂的作用机理是破坏酶空间结构使其变性 D. 该酶抑制剂抑制糖类分解，从而影响血糖变化

单选题普通

1. 下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述，正确的是（）

A. 都可通过体液运输到全身 B. 都在细胞内发挥作用 C. 发挥作用后都立即被灭活 D. 都能在常温下与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

单选题容易