①氨基酸的数目②氨基酸的种类③氨基酸的空间结构④氨基酸的连接方式⑤氨基酸的排列顺序⑥多肽链的空间结构
项目
食物(100g)
能量(kj)
蛋白质(g)
脂肪(g)
糖类(g)
①
880
6.2
1.2
44.2
②
1580
13.2
37.0
2.4
③
700
29.3
3.4