“蔬菜是个宝，赛过灵芝草”，合理膳食，有益健康。下列有关叙述正确的是（）

1. “蔬菜是个宝，赛过灵芝草”，合理膳食，有益健康。下列有关叙述正确的是（）

A. 蔬菜中的纤维素被称为人类的“第七营养素”，和淀粉一样是植物体内的储能物质 B. 蔬菜中的维生素D属于固醇类物质，在人体内参与血液中脂质的运输 C. 蔬菜中的麦芽糖、葡萄糖和果糖均可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 D. 蔬菜中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，被人体吸收后可大量转化为糖类供能

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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单选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 鸭子主要以玉米等植物为食，有时也吃鱼虾。食物经消化吸收后转化为鸭子自身的营养成分。下列相关叙述错误的是（）

A. 鸭子、虾与玉米的所有细胞都有磷脂分子 B. 供能不足时，鸭体内脂肪可以大量转化成糖类 C. 虾的几丁质外壳可用于制造人造皮肤 D. 脂肪是三分子脂肪酸与一分子甘油反应形成的

单选题容易

2. 糖类和脂质是细胞中重要的化合物，下列相关叙述正确的是（）

A. 糖原、淀粉和脂肪均可作为动物细胞中的储能物质 B. 脂肪和糖类的组成元素均为C、H、O，二者可大量相互转化 C. 固醇可组成细胞的结构，也可参与细胞间的信息传递 D. 牛羊等食草动物可利用自身消化酶将纤维素分解成葡萄糖来获取能量

单选题容易

3. 下列关于哺乳动物体内糖类和脂质的叙述，正确的是（）

A. 糖类可大量转化成脂肪，脂肪也可大量转化成糖类 B. 人体摄入的淀粉和纤维素可经消化道消化吸收 C. 性激素的本质是固醇，能促进动物生殖器官的发育 D. 脂肪是主要的能源物质，也是细胞内良好的储能物质

单选题容易

1. 甜味剂低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体直接消化吸收，但能被肠道双歧杆菌利用，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列分析正确的是（）

A. 低聚果糖彻底水解产物包括蔗糖和果糖两种单糖分子 B. 糖尿病患者可大量食用以低聚果糖作为甜味剂的桃酥 C. 与胆固醇功能类似，低聚果糖可有效防止骨质疏松症 D. 推测造成龋齿的口腔细菌可能不吸收利用低聚果糖

单选题普通

2. 科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加。花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析不正确的是（）

A. 花生种子中的脂肪分子由C、H、O三种元素组成 B. 花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 C. 花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素 D. 花生种子萌发过程中有机物总量增加，种类减少

单选题普通

3. 糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，在生命活动过程中起着重要作用。下列关于糖类的叙述，错误的是（）

A. 某些糖类能介导细胞间的信息传递 B. 葡萄糖是细胞生命活动所需的直接能源物质 C. 几丁质属于多糖，可用于制作人造皮肤 D. 有些糖类可以参与构建细胞结构

单选题普通

1. 油料种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育利用（如图1所示）。某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的干重变化，结果如图2所示。下列分析错误的是（）

A. 由脂肪储存能量利于胚的生长和发育 B. 动物细胞中脂肪转化与图1所示过程有不同，糖类供能不足时脂肪只能少量转化为糖类 C. 种子萌发初期，脂肪转化为糖类导致干重增加，之后光合作用小于呼吸作用导致干重减少 D. 1分子蔗糖由2分子葡萄糖组成

多选题普通

2. 蟹黄汤包是一道传统小吃，蟹黄汤包的主要材料有大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。下列有关叙述错误的是（　　）

A. 蟹黄中富含卵磷脂（一种磷脂），磷脂分子的尾部是亲水基团 B. 母鸡中有的脂肪含有不饱和脂肪酸，该种脂肪在室温时呈固态 C. 高筋面粉中富含淀粉，经过消化水解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用 D. 猪皮中的胆固醇可参与人体内细胞膜的构成和血液中脂质的运输

多选题普通

3. 棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是（　　）

A. 纤维素可作为纤维细胞的能源物质 B. 曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C. 15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D. 提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后

多选题普通

1. 科学家研究发现，“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力，当环境恶化时，熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分，身体萎缩成正常情况下的一半，处于一种隐生（假死）状态，此时会展现出惊人的耐力，以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖，回答下列问题：

(1) 海藻糖（填“能”或“不能”）进一步水解，若要探究它是否为还原糖，在海藻糖溶液中加入该试剂未出现砖红色沉淀，能否说明海藻糖为非还原糖，为什么？。

(2) 有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。为了确保实验的科学性和准确性，选用自身不含也不能合成海藻糖的哺乳动物为实验材料。请补充实验方案，用于探究题中假设的真实性。

实验方案：实验过程：①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组（以甲组为实验组）；

②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组添加；

③甲、乙两组均控制℃冰冻数小时；

④观察甲、乙两组细胞生活状况。

预期结果及结论：若则假设成立；

若，则假设不成立。

(3) 等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质。这是为什么？。

实验探究题普通

(1) 图1中若物质A是植物细胞内特有的，则物质a是；在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是；若物质A在动植物细胞中均含有，则A是。

(2) 若物质C是细胞生物的遗传物质，则物质C是（填中文名称）。物质C中储存着生物的遗传信息。物质C的基本单位（物质c）共有种。

(3) 与d同属于一类的可参与人体血液中脂质的运输。

(4) 图2所示的核苷酸是构成哪一种核酸的原料？（填中文名称）。

(5) 图3中化合物的基本组成单位是方框（填①或②）所示的结构，该方框中化合物名称是。

综合题普通

3. 平衡膳食能够为我们中学生提供所需的各类营养，这对健康成长和发育至关重要。冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。分析回答下列相关问题：

(1) 冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，在室温时呈态。

(2) 冬小麦在冬天来临之前，含水量会降低，而结合水的比例会逐渐上升，其生理意义是。

(3) 长期大剂量摄入糖类很容易导致肥胖，肥胖容易形成脂肪肝，经检测某患者肝脏B超明显“亮肝”（脂肪明显沉积），且血液中低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量异常，前者主要将血液中某些脂质运进肝脏再清除出血液，后者主要将肝脏的某些脂质运出送往全身储藏，这表明胆固醇的功能之一是，预测该患者的血液中高密度脂蛋白含量（填“高于”或“低于”）正常水平。

(4) 某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请根据图示信息，评价该方案（填“有效”或“无效”），理由是。

综合题普通

1. 已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

单选题容易

2. 合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是（）

项目食物（100g）	能量（kj）	蛋白质（g）	脂肪（g）	糖类（g）
①	880	6.2	1.2	44.2
②	1580	13.2	37.0	2.4
③	700	29.3	3.4	1.2

A. 含主要能源物质最多的是② B. 需控制体重的人应减少摄入①和② C. 青少年应均衡摄入①、②和③ D. 蛋白质、脂肪和糖类都可供能

单选题普通

3. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分

单选题容易