维生素C能够使淀粉-碘溶液褪色。常温下，利用如图实验测定苹果汁和橙汁中维生素C量的相对多少，要得出正确结论，实验过程中不需要控制的条件是

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1. 维生素C能够使淀粉-碘溶液褪色。常温下，利用如图实验测定苹果汁和橙汁中维生素C量的相对多少，要得出正确结论，实验过程中不需要控制的条件是

A. 胶头滴管每次吸取果汁的体积 B. 胶头滴管滴出的每滴果汁的体积 C. 烧杯中淀粉-碘溶液的浓度 D. 烧杯中淀粉-碘溶液的体积

【考点】

定性实验（控制变量、空白实验、对比实验）;

【答案】

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单选题容易

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

换一批

1. 某兴趣小组为探究影响化学反应速率的因素，使用等量的同种钙片（主要成分为CaCO₃）和稀盐酸开展四组实验，分别测得产生的二氧化碳浓度随时间变化曲线如图所示。选取（CO₂的浓度从0~8%为研究对象，下列对实验结果的分析错误的是

①、③为研磨成粉末状的钙片 ②、④为片状钙片

A. 对比①②可知，反应物接触面积越大，反应速率越快 B. 对比①③可知，温度越高，反应速率越快 C. 对比②③可知，反应物接触面积越大，反应速率越快 D. 对比①②③④可知，④的反应速率最慢

单选题容易

1. 某兴趣小组为探究影响化学反应速率的因素，使用等量的同种钙片和白醋开展四组实验，分别测得产生的二氧化碳浓度随时间的变化曲线如图所示。选取CO₂的浓度从0~8%为研究对象，下列实验结果的分析，错误的是

A. 对比①③，温度越高，反应速率越快 B. 对比②③，反应物接触面积越小，反应速率越慢 C. 对比③④，反应物接触面积越大，反应速率越快 D. 对比①②③④，④的反应速率最慢

单选题普通

2. 为探究影响化学反应速度的因素，使用等量的同种钙片和同体积、同浓度的白醋开展四组实验，产生的二氧化碳的浓度随时间变化的关系如图所示。选取CO₂的浓度从0~8%为研究对象，实验结果的分析错误的是

A. 对比①②，反应物接触面积越大，反应速率越快 B. 对比①③，温度越高，反应速率越快 C. 对比①④，反应物接触面积越大，反应速率越快 D. 温度和反应物接触面积都会影响化学反应速度

单选题普通

下图是一个变色实验，同学对混合后溶液变色时间的影响因素进行探究。

【查阅资料】

碘酒为碘（ $\text{[math]}$ ）溶解在乙醇中形成的一种溶液；淀粉遇 $\text{[math]}$ 变蓝，在本实验中作为指示剂，指示 $\text{[math]}$ 是否存在。

【进行实验】

Ⅰ、向烧杯A中加入一定体积的3% $\text{[math]}$ 溶液、水和2mL1%的淀粉溶液。

Ⅱ、向烧杯B中加入一定体积的2%碘酒、水和2粒维生素C片。

Ⅲ、将两只烧杯中的溶液混合，记录混合后溶液由无色变为蓝色的时间。

序号	烧杯A		烧杯B		变色时间/s
序号	$\text{[math]}$ 溶液体积/mL	溶液总体积/mL	碘酒体积/mL	溶液总体积/mL	变色时间/s
	10	32	2	25	595
	10	32	5	25	193
	10	32	10	25	39
	5	32	5	25	399
	20	32	5	25	78

说明：本实验中，溶液总体积可看作是各液体的体积之和。

【解释与结论】

（1）实验①②③的目的是。

（2）由实验②④⑤可以得到的结论是。

（3）①中，若将碘酒体积改为1mL，则混合后溶液变色时间（填“大于”、“小于”或“等于”）595s。

【继续实验】

（4）补做实验证明了维生素C用量对混合后溶液变色时间也有影响。实验操作：向烧杯A中加入20mL 3% $\text{[math]}$ 溶液，10mL水和2mL 1%的淀粉溶液，。

（5）同学们进一步证明了 $\text{[math]}$ 与维生素C能发生反应，实验是向烧杯中依次加入碘酒、水、淀粉溶液，再加入维生素C片，实验过程中观察到。

实验探究题困难

鸡蛋应用于制作面食可提高产品营养价值及品质，实验小组探究鸡蛋组分及其用量对馒头品质的影响。

【查阅资料】优质的馒头具有比容大、质地松软（即硬度小）等特征。馒头比容的计算公式： $\text{[math]}$ ；干酵母粉中含有酵母菌，能在适宜的条件下，通过呼吸作用产生CO₂气体并释放能量。

【进行实验】

Ⅰ．分离及制备鸡蛋组分

取新鲜鸡蛋，洗净，去壳，将鸡蛋打散，冷冻干燥，制得全蛋粉。将蛋清和蛋黄分离，分别冷冻干燥，制得蛋清粉和蛋黄粉。

Ⅱ．实验探究

每次称取 200.0 g 中筋粉、1.6 g 干酵母粉、100.0 g 饮用水，再称取若干鸡蛋组分，将物料混合、静置、整型、醒发、蒸制后得到馒头，测定其比容与硬度。

实验记录如下：

实验序号	添加物及用量		馒头品质
实验序号	蛋粉种类	添加量/%	比容/（mL/g）	硬度/g
①		0	2.78	615
②	全蛋粉	0.1	2.92	567
③	全蛋粉	0.4	3.01	599
④	全蛋粉	0.8	3.10	574
⑤	蛋清粉	0.1	3.03	519
⑥	蛋清粉	0.4	3.21	556
⑦	蛋清粉	a	3.41	588
⑧	蛋黄粉	0.1	2.81	492
⑨	蛋黄粉	0.4	3.15	495
⑩	蛋黄粉	0.8	3.12	489

（1）上述实验中，作为空白对照实验的是（填序号）。

（2）设计②~④实验的目的是。

（3）实验⑦中，a 为。

（4）得到“蛋粉种类能影响馒头品质”的结论，依据的实验是（填序号）。

【反思与评价】

（5）用酵母能使制作的面食疏松多孔的原因是。

（6）结合本实验内容，除了表格中所探究的影响因素以外，影响馒头品质的因素还有可能是（答出 1 条即可）。

（7）依据实验数据，不能得出“蛋黄粉添加量越大，馒头品质越好”的结论，理由是。

实验探究题困难

1. 阅读下列短文，回答相关问题。

臭氧

纯净的臭氧(O₃)在常温下是天蓝色的气体，有难闻的鱼脭气味，不稳定，易转化为氧气。它虽然是空气质量播报中提及的大气污染物，但位于臭氧层中的臭氧能吸收紫外线，保护地面生物不受伤害。近年来臭氧的应用发展较快，受到人们的重视。

在一定条件下，O₂可以转化为O₃(如图1)。研究人员分别在充满氧气、空气的反应器中，用臭氧分析仪监测紫外灯照射产生的臭氧浓度随时间的变化情况，实验结果如图2所示。

O₃比O₂活泼得多，是一种强氧化性气体，具有较强的杀菌能力，可用于污水处理等工艺中。研究人员通过实验研究了臭氧浓度与其杀菌效果的关系，结果如图3所示。

但是，臭氧浓度高会刺激呼吸道黏膜、损伤细胞，对人体有一定的伤害，使用臭氧对室内消毒必须注意安全，消毒完毕后，需要开窗通风至少10~15分钟。

(1) 臭氧的物理性质有(写一条)。

(2) 氧气转化为臭氧的符号表达式为。

(3) 由图2可知，紫外灯照射时间相同时，氧气产生的臭氧浓度比空气(填“大”或“小”)。由图3可以得出的结论是：实验研究的臭氧浓度范围内，。

(4) 下列叙述正确的是______(填序号)。 A. 由氧气制得液态臭氧的过程中，既有物理变化也有化学变化 B. 臭氧在生产生活中有很多用途，对人类有益无害 C. 臭氧比氧气活泼，可用于消毒杀菌、污水处理等方面

科普阅读题普通

2. 化学学习小组用下列装置探究分子的性质。请回答下列问题：

(1) 如图1所示，用透明笔管和笔帽进行微型实验，观察到的现象是说明分子具有的性质是。

(2) 如图2所示，将一块糖放入水中，糖块溶解后，乙中液面低于甲中液面。下列对于糖块溶解、液面变低的解释和描述中，正确的有___________(填序号)。 A. 糖分子和水分子的体积变小 B. 发生了化学反应，分子数目变少 C. 分子之间存在间隔，糖分子和水分子相互进入间隔中

(3) 图3是氢分子和氧分子运动的微观示意图。

①在A、B和C中，能比较得出“温度越高，分子运动速率越快”的是(填序号)。

②从图中可见，影响分子运动速率的因素除温度外，还与有关。

填空题普通

3. 化学兴趣小组进行趣味化学实验。过氧化氢溶液、发泡剂、催化剂混合后，迅速涌出大量柱状泡沫。因喷出的大量泡沫像大象用的牙膏，故被称为“大象牙膏”实验，泡沫溢出烧杯所需时间越短，“大象牙膏”实验效果越好。

【提出问题】影响“大象牙膏”实验效果的因素有哪些?

【进行实验】向烧杯A中加入 $\text{[math]}$ 不同浓度的过氧化氢溶液和5滴发泡剂。向烧杯B中加入 $\text{[math]}$ 水和不同质量的催化剂（酵母）。将两只烧杯中的液体混合，记录泡沫溢出烧杯口所需时间，实验装置如图。

实验序号	烧杯A		烧杯B		泡沫溢出烧杯所需时间/s
实验序号	过氧化氢溶液浓度	发泡剂/滴	酵母质量/g	水/mL	泡沫溢出烧杯所需时间/s
①	10%	5	0.1	4	85
②	10%	5	0.2	4	42
③	10%	5	0.4	4	10
④	5%	5	0.4	4	30
⑤	15%	5	0.4	4	5

【解释与结论】

(1) 实验中，量取 $\text{[math]}$ 水应选用mL量筒（填“10”或“50”）。

(2) 过氧化氢在催化剂作用下，发生反应的文字或符号表达式为。

(3) 结合表中数据，对比实验①②③的目的是：探究是否影响“大象牙膏”实验效果。

(4) 对比实验③④⑤可得到的结论：在实验研究范围内，酵母质量等条件相同时，，“大象牙膏”实验效果越好。

(5) 小李同学想继续实验证明二氧化锰做催化剂比酵母做催化剂实验效果更好。请你帮助他完成实验方案：向烧杯A中加入 $\text{[math]}$ 15%的过氧化氢溶液和5滴发泡剂，烧杯B中加入和，观察到泡沫溢出烧杯所需时间小于 $\text{[math]}$ 。

实验探究题普通