A. 玉米含淀粉等营养物质 B. 铁元素是人体必需的常量元素 C. 人体缺铁会引起贫血 D. 该研究利于提高玉米的铁含量

A. 摄入过多油脂引起肥胖，故不要摄入含油脂食物 B. 人体对维生素需求小作用大，缺维生素A会引起夜盲症 C. 为延长食物保质期，可用甲醛溶液浸泡肉类食物 D. 微量元素十分重要，可服用葡萄糖酸锌预防贫血

A. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C. 不吃霉变或超过保质期的食物 D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用

A. 食用蔬菜、水果可补充维生素 B. 人体必需元素的摄入应该越多越好 C. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食 D. 食用含铁丰富的食物预防大脖子病

(1) 表中的“钙”“磷”“铁”指的是                    （填字母序号）。 A. 原子 B. 单质 C. 元素 (2) 人体若缺少（填元素符号）元素，则可能患佝偻病。 (3) 大米中的主要成分淀粉属于                    （填字母序号）。 A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 (4) 番茄中富含维生素C，其化学式为C₆H₈O₆ ， C、H、O三种元素的质量比为。 (5) 新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，pH（选填“变大”或“变小”）。 (6) 端午节吃粽子是我国的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中含蛋白质最丰富的是。

(1) 鱼头中的蛋白质(填“能”或“不能”)被人体直接吸收利用。 (2) “砂锅鱼头”中几乎不含有的营养物质是(填序号)。

a.无机盐          b.油脂          c.糖类            d.水

(3) 某市售“加碘盐”以碘酸钾(KIO₃)的形式加入以补碘，为更好发挥补碘效果，通常在起锅前加入加碘盐，可见碘酸钾具有的化学性质。 (4) 鱼头中含铁、钙、磷等多种元素，青少年摄入(填元素符号)元素可预防佝偻病。 (5) 油腻的砂锅可用洗洁精洗净，这是因为洗洁精具有作用。 (6) 若不小心被砂锅烫伤，可用冷敷袋进行冰敷。揉搓冷敷袋，水袋破裂，利用其中的盐溶解吸热的原理使冷敷袋温度降低。下列物质中可用作冷敷袋内盐的是(填序号)。

a.氯化钠               b.氢氧化钠          c.硝酸铵

(1) 衣：夏天更适合穿纯棉T恤，是因为棉纤维具有良好的吸水性和； (2) ）食：正在生长发育期阶段的你，需要比成年人摄入更多的钙，应适当的多食用下列食物中的___________（填字母序号）。 A. 牛奶 B. 虾 C. 虾皮 D. 西瓜 (3) 住：家庭装修时，暖气的水管已广泛使用塑料管代替金属管，请你再写出一条保护金属资源的途径：； (4) 行：飞机机身采用铝合金，飞机机翼采用的是玻璃钢，这两种材料的共同特点是_______。 A. 密度大、硬度大 B. 密度小、强度好 C. 熔点低、硬度小

A. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C. 不吃霉变或超过保质期的食物 D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用

A. 为了自己和他人的健康，请不要吸烟 B. 幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低 C. 食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食

A. 常喝牛奶可以补充钙元素 B. 霉变大来洗净、煮熟后可以食用 C. 合理摄入油脂有益身体健康 D. 人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果