“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是（）

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1. “关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是（）

A. 食用蔬菜、水果可补充维生素 B. 人体必需元素的摄入应该越多越好 C. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食 D. 食用含铁丰富的食物预防大脖子病

【考点】

人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用; 生命活动与六大营养素;

【答案】

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1. “柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是厨房常备用品，其主要成分富含糖类的是（）

A. 柴 B. 米 C. 油 D. 盐

多选题容易

1. 玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是

A. 玉米含淀粉等营养物质 B. 铁元素是人体必需的常量元素 C. 人体缺铁会引起贫血 D. 该研究利于提高玉米的铁含量

单选题普通

2. 5月20日为“中国学生营养日”，下列说法正确的是（）

A. 摄入过多油脂引起肥胖，故不要摄入含油脂食物 B. 人体对维生素需求小作用大，缺维生素A会引起夜盲症 C. 为延长食物保质期，可用甲醛溶液浸泡肉类食物 D. 微量元素十分重要，可服用葡萄糖酸锌预防贫血

单选题普通

3. 下列有关营养与健康的观点，不正确的是（）

A. 人体缺铁可能引起贫血 B. 瘦肉和蛋清中都富含蛋白质 C. 食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康 D. 油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好

单选题容易

1. 同学们通过调查实践活动，深刻理解了海洋资源对人类社会生产、生活的意义。

图1 图2

(1) 海洋中物种丰富。鱼类富含的营养素是，食用含丰富碘元素的海带可预防。

(2) 膜分离技术能使海水淡化。分离膜能使水分子通过，而海水中各种离子不能通过。图1中，给右侧海水加压的目的是。目前我国正在研究核能海水淡化，核能电池是将核能直接转化为的装置，具有安全、清洁、高效的优点。

(3) 莺歌海盐场是海南省最大的盐场，阳光强烈，日照平均7小时以上。请结合图2分析海水晒盐利用的结晶方法是晒盐时不能将水全部蒸干，目的是保证大量的 $\text{[math]}$ 析出，而 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等物质基本不析出，它们基本不析出的原因。

(4) 海洋能吸收热量，还能吸收空气中的 $\text{[math]}$ ，过程中发生反应的化学方程式为。海洋还可以将 $\text{[math]}$ 封存于海底深处，目前对 $\text{[math]}$ 的封存、捕集和利用技术，可有效缓解问题。

填空题普通

2. 河南焦作的铁棍山药驰名中外，每100g铁棍山药中部分营养成分的含量如下表：

蛋白质/mg	脂肪/mg	淀粉/mg	钾/mg	钙/mg	磷/mg	镁/mg	铁/mg	锌/mg	维生素/mg
900	100	13400	111	21	24	14	0.6	0.23	10~30

(1) 上表中含量最高的成分属于营养素中的。

(2) 山药中含有的铁是人体必需的微量元素，缺铁易导致的疾病是。

(3) 山药中含有的皂角素呈碱性，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的来止痒。

填空题普通

3. 芝麻酱具有丰富的营养。如图为某品牌芝麻酱商标的一部分。

主要营养成分每 $\text{[math]}$ 含

蛋白质 $\text{[math]}$ 19.2

糖类 $\text{[math]}$ 16.8

脂肪 $\text{[math]}$ 52.7

钙 $\text{[math]}$ 870

铁 $\text{[math]}$ 58

硒 $\text{[math]}$ 5

维生素 $\text{[math]}$ 17

维生素 $\text{[math]}$ 35.1

(1) 人们为了维持生命和健康，必须从食物中摄入六大类主要营养物质，如图中没有标出的营养物质是。

(2) 上图中钙、铁、硒是指（填字母序号）。 A. 分子 B. 原子 C. 单质 D. 元素

(3) 芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此食用芝麻酱可以预防的疾病是。

(4) 沾有芝麻酱的餐具用加入洗洁精的水更易洗净，这是利用了洗洁精的作用。

填空题普通

1. “吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）

A. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C. 不吃霉变或超过保质期的食物 D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用

单选题普通

2. 5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说法错误的是（）

A. 为了自己和他人的健康，请不要吸烟 B. 幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低 C. 食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食

单选题容易

3. 青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是（）

A. 常喝牛奶可以补充钙元素 B. 霉变大来洗净、煮熟后可以食用 C. 合理摄入油脂有益身体健康 D. 人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果

单选题普通