学校食堂做的包子很好吃，于是小科虚心向食堂叔叔阿姨学习如何做包子。1 准备：面粉、鲜酵母、糖盐少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅，洗净双手和用具。2 碗内用少量温水将酵母化开。3 在面盆内将面粉搅拌，加入酵母液，并用手揉，然后顺时针搅拌面粉成絮状，直至揉成光滑的面团。4 将面团放在温暖的地方发酵40分钟左右。5 发面发好后揉搓好，均分，擀成包子皮，包入调制好的馅料。根据上述材料分析回答下列问题：

0 返回首页

1. 学校食堂做的包子很好吃，于是小科虚心向食堂叔叔阿姨学习如何做包子。

1 准备：面粉、鲜酵母、糖盐少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅，洗净双手和用具。

2 碗内用少量温水将酵母化开。

3 在面盆内将面粉搅拌，加入酵母液，并用手揉，然后顺时针搅拌面粉成絮状，直至揉成光滑的面团。

4 将面团放在温暖的地方发酵40分钟左右。

5 发面发好后揉搓好，均分，擀成包子皮，包入调制好的馅料。

根据上述材料分析回答下列问题：

(1) 鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是

(2) 方法步骤④中将面团放在温暖的地方的目的是

(3) 发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行生殖。

(4) 小科将和好的面团分成两半分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间，你认为会发霉的是。（选“甲”或者“乙”）

【考点】

细菌的主要特点; 真菌的主要特点;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

实验探究题困难

1. 学习了真菌和细菌的内容后，有同学出于好奇，进行了两次探究实验：

实验一：为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如图所示实验方案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。

实验二：步骤如下：①制备培养基（营养物质），等量分装在试管中，并进行灭菌。②将平菇（可食用）菌种无菌操作后等量接种到培养基中。③把接种后的培养基放在两个培养箱中，一个为对照组，另一个培养箱的中央放入磁铁，并按不同直径的圆周放入3圈实验组培养基（见图）。④每日做观察记录，其中包括测量菌丝的长度，观察菌丝色泽等等。

(1) 在细胞结构上，细菌与平菇最主要区别是细菌没有。

(2) 实验一中抑菌效果最好的是（“抗生素a”、“抗生素b”或“无菌水”）。

(3) 浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是。

(4) 实验二要研究的问题是（） A. 磁场对培养基的影响有哪些 B. 培养基对平菇生长有哪些影响 C. 磁场对平菇生长有什么影响 D. 有利于平菇生长的环境因素有哪些

实验探究题普通

2. 项目化学习小组的同学们在老师的指导下，在培养皿中培养了大肠杆菌，用于探究大蒜对大肠杆菌的生长和繁殖是否有抑制作用。实验步骤及结果如下：

①将新鲜大蒜压成蒜泥，双层纱布包住挤压过滤，作为100%大蒜提取液；

②用无菌水将100%大蒜提取液依次稀释成浓度为50%、25%的稀释液；

③叹取等量不同浓度大蒜提取液，分别滴入制备好大肠杆菌的培养皿中；

④将培养皿放入37℃恒温培养箱内，培养18～24小时；

⑤照相记录抑菌圈大小，并测量其直径。

(1) 为了使实验更加严谨，需要选取等量的（填“自来水”或“无菌水”）滴入培养皿中作为对照。

(2) 如图1所示，有大肠杆菌菌群的培养皿中加入100%大蒜提取液后，周围出现了抑菌圈，说明大蒜可以。

(3) 据图2抑菌圈直径可知，效果最佳的是。

实验探究题困难

3. 人的手由于经常接触各种物品，是否沾有大量的细菌和真菌？洗手能否减少手上的细菌和真菌呢？针对以上问题，科学兴趣小组的同学开展了如下探究活动，请分析回答。

培养皿		A	B	C
实验步骤	①	将装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理
	②	用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	不作处理
	③	将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录
实验现象		出现许多菌落	出现个别菌落	不出现

(1) 如果比较A和B，所探究的问题是？

(2) 培养皿高温处理的目的是。

(3) 用无菌棉棒在洗手前后的手心取样面积要相同，目的是。C培养皿在实验中的作用是。

(4) 从A、B的实验现象你可以得出的结论是。

实验探究题困难